121
OPPSKRIFTER
Følg rekkefølgen for angitte ingredienser i hver av oppskriftene. Alt etter oppskriften du
velger og tilsvarende program, kan du se på oppsummeringsskjemaet for tilberedelsestidene
(side 148-150) og følge inndelingen i forskjellige sykluser.
ts = teskje - ss = spiseskje
PROGRAM 1-2
STANDARDBRØD
500 g 750 g 1000 g
Olje 3.5 ts 1.5 ss 2 ss
Vann 190 ml 250 ml 330 ml
Salt 1 ts 1 ts 1.5 ts
Sukker 2.5 ts 3 ts 1 ss
Pulvermelk 1.5 ss 1.5 ss 2 ss
Fint mel 350 g 455 g 605 g
Gjær 1 ts 1 ts 1.5 ts
BOLLEBRØD
500 g 750 g 1000 g
Myknet smør
i terninger 40 g 50 g 70 g
Salt 1 ts 1 ts 1.5 ts
Sukker 2 ss 2.5 ss 3 ss
Melk 200 ml 260 ml 350 ml
Fint mel 310 g 400 g 530 g
Gjær 1 ts 1 ts 1.5 ts
PROGRAM 3
FRANSK BRØD
500 g 750 g 1000 g
Vann 210 ml 275 ml 365 ml
Salt 1 ts 1.5 ts 2 ts
Fint mel 360 g 465 g 620 g
Gjær 0.5 ts 1 ts 1.5 ts
LANDBRØD
500 g 750 g 1000 g
Vann 210 ml 275 ml 365 ml
Salt 1 ts 1.5 ts 2 ts
Fint mel 290 g 370 g 395 g
Rugmel 70 g 90 g 125 g
Gjær 1 ts 1 ts 1.5 ts
PROGRAM 6-7
BRIOCHE (KUVERTBRØD)
500 g 750 g 1000 g
Egg 2 2 3
Smør 115 g 150 g 195 g
Melk 45 ml 60 ml 80 ml
Salt 1 ts 1 ts 1.5 ts
Sukker 2.5 ss 3 ss 4 ss
Mel 280 g 365 g 485 g
Gjær 1.5 ts 2 ts 3 ts
KUGELHOPF
500 g 750 g 1000 g
Egg 2 2 3
Smør 100 g 130 g 175 g
Melk 60 ml 80 ml 105 ml
Salt 1 ts 1 ts 1.5 ts
Sukker 3.5 ss 4 ss 6 ss
Mel 270 g 345 g 460 g
Gjær 1.5 ts 2 ts 3 ts
Rosiner 80 g 100 g 130 g
Valgfritt: legg rosinene i en lett sirup.
Valgfritt: legg hele mandler på toppen.
PROGRAM 4-5
GROVT BRØD
500 g 750 g 1000 g
Olje 1.5 ts 2 ts 2.5 ts
Vann 210 ml 290 ml 355 ml
Salt 1.5 ts 1.5 ts 2 ts
Sukker 1.5 ts 2 ts 2.5 ts
Mel 140.5 g 200 g 240 g
Grovt mel 210 g 300 g 365 g
Gjær 0.5 ts 1 ts 1.5 ts
BONDEBRØD
500 g 750 g 1000 g
Solsikkeolje 1.5 ts 2 ts 2.5 ts
Vann 205 ml 290 ml 355 ml
Salt 1 ts 1.5 ts 2 ts
Pulvermelk 1 ss 1.5 ss 2 ss
Sukker 1.5 ts 2 ts 2.5 ss
Fint mel 180 g 255 g 310 g
Rugmel 85 g 120 g 145 g
Grovt mel 85 g 120 g 145 g
Gjær 0.5 ts 1 ts 1.5 ts
MLX-OW2000-NC00020772_MLX-OW2000-NC00020772 21/12/10 11:08 Page121
To Next Page
Loading...
