Moulinex Uno - Page 57

57
DE RECEPTEN
Houd voor ieder van deze recepten de aangegeven volgorde van de ingrediënten in
acht. Afhankelijk van het gekozen recept en het bijbehorende programma kunt u de
overzichtstabel van de bereidingstijden (pagina 130-131) bekijken en nagaan hoe de
verschillende cycli verlopen.
th=theelepel-el=eetlepel
PROG. 1 - BASISBROOD
PROG. 2 - SNEL BASISBROOD
BASISBROOD 500 g 750 g 1000 g
1.Water 190ml 250ml 330ml
2.Olie 1el 1
1/2
el 2el
3.Zout 1th 1th 1
1/2
th
4.Suiker 2th 3th 1el
5.Melkpoeder 1el 1
1/2
el 2el
6.MeelT55 345g 455g 605g
7.Gist 1th 1th 1
1/2
th
PROG. 3 - FRANS BROOD
FRANS BROOD 500 g 750 g 1000 g
1.Water 200ml 275ml 365ml
2.Zout 1th 1
1/2
th 2th
3.MeelT55 350g 465g 620g
4.Gist 1th 1th 1
1/2
th
PROG. 4 - VOLKORENBROOD
PROG. 5 - SNEL VOLKORENBROOD
VOLKORENBROOD 500 g 750 g 1000 g
1.Water 205ml 270ml 355ml
2.Olie 1
1/2
el 2el 3el
3.Zout 1th 1
1/2
th 2th
4.Suiker 1
1/2
th 2th 3th
5.MeelT55 130g 180g 240g
6.Volkorenmeel
 T150 200g 270g 360g
7.Gist 1th 1th 1
1/2
th
PROG. 6 - ZOET BROOD
PROG. 7 - SNEL ZOET BROOD
BRIOCHE 500 g 750 g 1000 g
1.Eieren geklopt*  100g 100g 150g
2.Boter,gesmolten 115g 145g 195g
3.Zout 1th 1th 1
1/2
th
4.Suiker 2
1/2
el 3el 4el
5.Melk 55ml 60ml 80ml
5.MeelT55 280g 365g 485g
7.Gist 1
1/2
th 2th 3th
Naar keuze : 1thoranjebloesemwater.
*1 middelgrootei =50g
PROG. 8 - SNEL ZOET BROOD
SNEL ZOET BROOD 500 g 750 g 1000 g
1.Water( lauw, 35°C) 210ml 285ml 360ml
2.Olie 3th 1el 1
1/2
el
3.Zout
1/2
th 1

th 1
1/2
th
4.Suiker 2th 3th 1el
5.Melkpoeder 1
1/2
el 2el 2
1/2
el
5.MeelT55 325g 445g 565g
7.Gist 1
1/2
th 2
1/2
th 3th
PROG. 9 - BROOD ZONDER GLUTEN
1000 g
Gebruikalleenkant-en-klaremix.
Maaknietmeerdan1000gdeeg.