Moulinex Uno - Page 83

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12. Masa para pan.ElprogramaMasaparapan
nocuece.Correspondeaunprogramade
amasadoydesubidaparatodaslasmasas
subidas.Ej.:lamasadepizza.
13. Pastel.Permiteelaborardulcesypasteles
conlevaduraquímica.Esteprogramasólo
aceptaelpesode1000 g.
14. Mermelada.ElprogramaMermeladacuece
automáticamentelamermeladaenlacuba.
15. Masa para pasta fresca.Elprograma15
amasaúnicamente.Estádestinadoamasas
quenonecesitansubir.Ej:tallarines.
Selección del peso del pan
Elpesodelpanseajustapordefectoen1000g.
El peso se proporciona a título indicativo.
Consulteeldetalle de lasrecetaspara más
información. Los programas 9, 11, 12, 13,
14,15noposeenelajustedelpeso.Presione
elbotón paraajustarelproductoelegido
500g,700go1000g.Elindicadorvisualse
encenderáenfrentedelajusteseleccionado.
Selección del dorado
Elcolorde lacortezase ajustapordefecto
en MEDIO. Los programas 12, 14, 15 no
poseenelajustedelcolor.Sepuedenelegir
tresopciones:CLARO/MEDIO/OSCURO.Si
deseamodificarelajustepordefecto,presione
elbotón hastaqueelindicadorvisualse
enciendaenfrentedelajusteseleccionado.
Puesta en marcha/parada
Presioneprolongadamenteelbotón para
ponerenmarchaelaparato.Lacuentaatrás
comenzará.Parapararelprogramaoanular
laprogramacióndiferida,presione3segundos
elbotón .
LOS CICLOS
La tabla (pág. 130-131) muestra la
distribución de los diferentes ciclos en
función del programa elegido.
Amasado
Permite formar la estructura de la masa
y por lo tanto su capacidad para subir
correctamente.
Durante este ciclo, y para los programas
1,2, 3, 4,5, 6, 7,8, 10, 12,13, tienela
posibilidad de añadir ingredientes: frutos
secos,aceitunas,etc…Unaseñalsonorale
indicará en que momento debe intervenir.
Diríjasealatablaresumendelostiemposde
preparación(página130-131)yalacolumna
“extra”.Estacolumnaindicaeltiempoquese
visualizaráenlapantalladelaparatocuando
laseñalsonorasuene.Parasaberalcabode
cuantotiemposeproducelaseñalsonora,hay
querestareltiempodelacolumna“extra”del
tiempototaldecocción.
Ej.:“extra”=2:51y“tiempototal”=3:13,
losingredientes puedenañadirseal cabode
22min.
Reposo
Permite que la masa repose para mejorar la
calidad del amasado.
Subida
Tiempo durante el cual la levadura actúa
para que el pan suba y desarrolle su aroma.
Cocción
Transforma la masa en miga y permite el
dorado y la corteza crujiente.
Mantenimiento en caliente
Permite guardar el pan caliente después
de la cocción. No obstante, recomendamos
retirar el pan al final de la cocción.
Mantenimientoencaliente:paralosprogramas
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,13,puededejar
la preparación en el aparato. Un ciclo de
mantenimiento en caliente de una hora se