Moulinex Uno - Page 93

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Parainterromperocicloantesdofimdo
mesmo,cancelemanualmenteoprograma
premindolongamenteobotão .
12. Massas levedadas. O programa Massas
levedadas não coze. Corresponde a um
programa para amassar e levedar que é
válido para todas as massas levedadas.
Exemplo:amassaparapizza.
13. Bolo.Permiteaconfecçãodeartigosde
pastelaria com fermento químico. Só é
possível seleccionar o peso de 1000 g
nesteprograma.
14. Doce. O programa Doce coze
automaticamenteodocedefrutanacuba.
15. Massa fresca.Oprograma15serveapenas
paraamassar. Destina-seàsmassas não
levedadas.Porexemplo:massa.
Selecção do peso do pão
O peso do pão regula-se por defeito para
1000 g.Opesoédadoatítuloindicativo.Para
umamaiorprecisão,consulteasreceitasde
formamaispormenorizada.Osprogramas9,
11,12,13,14,15nãopossuemaregulação
do peso. Prima o botão  para regular o
pesoescolhidopara 500 g, 750gou 1000
g.Oindicadorvisualacende-se àfrenteda
regulaçãoescolhida.
Selecção do nível de tostagem
A cor da côdea regula-se por defeito para
MÉDIA.Osprogramas12,14,15nãopossuem
aregulaçãodatostagem.Sãopossíveistrês
escolhas: CLARA / MÉDIA / ESCURA. Caso
pretendamodificara regulaçãopordefeito,
primaobotão atéqueoindicadorvisualse
acendaàfrentedaregulaçãoescolhida.
Arranque / Paragem
Prima o botão  para colocar o aparelho
em funcionamento. Inicia-se a contagem
decrescente.Parapararoprogramaouanular
a programação diferida, prima o botão 
durante3segundos.
OS CICLOS
O quadro (páginas 130-131) indica-lhe
a decomposição dos diferentes ciclos de
acordo com o programa escolhido.
Amassar
Permite formar a estrutura da massa e, logo,
a sua capacidade para levedar de forma
adequada.
Nodecorrerdesteciclo,eparaosprogramas
1,2,3,4,5,6,7,8,10,12,13,temsempre
a possibilidade de adicionar ingredientes:
frutossecos,azeitonas,etc…Umsinalsonoro
indica-lhe em que momento deve intervir.
Consulteoquadrorecapitulativodostempos
depreparação(páginas130-131)eacoluna
“extra”. Esta coluna indica o tempo a ser
exibidonoecrãdoaparelhoquandoosinal
sonorosoar.Para sabercommaiorprecisão
aofimdequantotempoéqueosinalsonoro
éemitido,bastasubtrairotempodacoluna
“extra”aotempototaldacozedura.
Porexemplo:“extra”=2:51e“tempototal”=
3:13,osingredientespodemseradicionados
aofimde22minutos.
Repouso
Permite à massa distender-se de modo a
melhorar a qualidade do amassar.
Levedar
Período de tempo no decorrer do qual o
fermento actua de forma a que o pão cresça
e desenvolva o seu aroma.
Cozer
Transforma a massa em miolo e permite que
a côdea fique dourada e estaladiça.
Funçã manter quente
Permite manter o pão quente depois da
cozedura. É, no entanto, aconselhável retirar o
pão da cuba logo que a cozedura chegue ao fim.