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TABLEAU DE RÔTISSAGE
Préchauffez la rôtissoire pendant 20 minutes. Les heures suggérées sont seulement un guide. Utilisez un thermomètre à viande pour
un rôtissage plus précis. Mettre la viande sur le PLATEAU dans le RÉCIPIENT DE CUISSON préchauffé.
Type of Food Avg. Weight in pounds Temp. Setting Preheat/Roast Roast Time in Minutes/Lb.
BOEUF
Bœuf salé 3,5 à 4 lb 350°F/300°F 15 à 20 moy./bien cuit
Morceau à braiser, désossé 4 à 6 lb 350°F/325°F 15 à 22 moy./bien cuit
Filet 3,5 à 4 lb 450°F/450°F 8 à 12 saignant/moy.
Pointe de surlonge 3 à 5 lb 350°F/325°F 20 à 25 moyen
Croupe 4 à 6 lb 350°F/325°F 15 à 22 saignant/moy.
Croupe 2,25 à 3 lb 425°F/400°F 12 à 15 saignant/moy.
AGNEAU
Patte, surlonge 5 à 8 lb 400°F/350°F 25 à 30 moy./bien cuit
Épaule, désossée 3 à 4 lb 400°F/350°F 25 à 30 moy./bien cuit
PORC
Côtes, coupe centrale 4 à 5 lb 450°F/325°F 15 à 20 bien cuit
Rôti de longe, centre 3 à 5 lb 400°F/350°F 15 à 20 bien cuit
Épaule roulée 3 à 4 lb 375°F/350°F 25 à 30 bien cuit
Côtes levées, maigre (précuites
à tendres. Terminer dans une
rôtissoire à 425°F ou sur un grill
extérieur.)
8 à 10 lb 250°F/250°F 15 à 20 moy./bien cuit
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