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Type d’aliment Temps de cuisson à la
vapeur
Quantité d’eau
LÉGUMES (suite)
Courge d’été :
Pattypan, courgettes entières
20 à 25 minutes 3 tasses
Courge d’hiver :
Acorn ou Butternut (divisée en deux ou en quartiers)
30 à 35 minutes 4 tasses
FRUITS DE MER
Filets de poisson ou steaks 15 à 20 minutes 3 tasses
Poisson entier 25 à 30 minutes 4 tasses
Palourdes dans l’écaille 20 à 25 minutes 3 tasses
Crabe, pinces et pattes 30 à 35 minutes 3 tasses
Queues de homard 25 à 30 minutes 3 tasses
Moules dans l’écaille 15 à 20 minutes 3 tasses
TABLEAU POUR CUISSON À LA VAPEUR/POCHER (suite)
Français
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