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12. Purgue y limpie el tubo de vapor
14.Limpieza de las piezas
13. Preparando un segundo café después de espumar la leche
Gire la PERILLA a
AGUA CALIENTE
durante 1-2
segundos.
Presione el botón de
2 TAZAS
Saldrá agua
lechosa del tubo de
vapor.
Coloque una taza
debajo del tubo de
vapor.
Regrese la PERILLA
a la posición
APAGADO.
Gire la perilla al (icono de agua caliente), saldrá vapor.
Cuando vea una corriente de agua saliendo después de
30-40 segundos, gire la perilla a la posición APAGADO.
Su máquina ya está lista para hacer el próximo café.
Importante: Para volver a hacer café inmediatamente después de
texturizar la leche, primero se debe enfriar el termoblock siguiendo
estos pasos:
Limpie el tubo de
vapor y la punta con
un paño húmedo.
Sugerencia
Profesional:
Para mantener
un rendimiento
óptimo del tubo
de vapor, siempre
purgue y limpie
el tubo de vapor
después de
espumar la leche.
REMUEVA
GOLPEE
Gire el portafiltro y retírelo del cabezal de
colado.
Retire el disco
de espresso del
portafiltro.
Compruebe si es
necesario vaciar la
bandeja de goteo.
Lave las piezas con
agua tibia.
GUÍA DE PREPARACIÓN
SUGERENCIAS PARA PREPARAR LA
TAZA DE ESPRESSO PERFECTA
La manera en que se vierte el espresso se lo dirá todo. Tenga cuidado del:
1.Tiempo de Extracción
El tiempo de extracción es un buen indicador de la calidad del vertido. El tiempo óptimo por
colada varía entre los diferentes tipos de granos y entre el café recién molido y el que ya viene
molido. Sin embargo, en general, el tiempo será entre 20 y 30 segundos tanto para una como
para dos dosis.
2.Lectura del Indicador de Presión
• Pre-infusión a Baja Presión
Al comienzo de la extracción, la aguja del indicador se colocará debajo del rango Espresso,
indicando la fase de pre-infusión. Esto permite una extracción uniforme una vez que aumenta la
presión.
•Extracción Óptima
Cuando la aguja del indicador se coloca dentro de la zona de Espresso durante la extracción, el
espresso se extrae con una presión óptima. Un vertido de calidad tiene un flujo constante con
una consistencia similar a la de la miel tibia. La crema resultante es de color dorado oscuro. Los
sabores y aceites más dulces se han extraído creando un espresso rico en sabor.
•Extracción Baja
Cuando la aguja del indicador se coloca debajo de la zona de Espresso durante la extracción, el
espresso se extrae con una presión insuficiente. El vertido es rápido y de color claro, la crema
resultante es fina con un color marrón claro cremoso que se disipa rápidamente. Esto ocurre
cuando se han extraído muy pocos aceites esenciales, sabores y colores del café molido. Esto
crea un espresso de sabor agrio.
•Extracción Excesiva
Cuando la aguja del indicador se coloca más allá de la zona de Espresso durante la extracción,
el espresso se está extrayendo con demasiada presión.
Es posible que no haya vertido, o puede que sea lento y gotee durante todo el vertido. La crema
resultante es muy oscura. Esto ocurre cuando se han extraído demasiados aceites esenciales,
sabores y colores del café molido. Esto crea un espresso de sabor amargo.
3.Busque el Cambio de Color
El colado óptimo contiene tres elementos:
Fondo: En la base – comienza en marrón oscuro.
Cuerpo: Se mezcla con el fondo – se convierte en un rico caramelo con reflejos rojizos.
Crema: La capa en la parte superior del cuerpo – dorado oscuro.
Freshly Ground
Tamp Force
10-15kg
Pre-ground
Tamp Force
15-20kg
One Cup
10-12g
Two Cups
20-22g
One Cup
6-7g
Two Cups
13-14g
One Cup
10-12g
Two Cups
20-22g
Crema -
Cuerpo -
Fondo -
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