Oster CKSTDF1111 - Page 39

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POLLO KIEV
4 pechugas de enteras de pollo 1 cucharada de cebolla picada
deshuesadasysinpiel 1/2detazadeharina
1 porción de mantequilla o margarina 1 huevo batido
1cucharadadeperejilpicado 1tazadepanrallado
11 cucharadita y media de sal
Precalienteelaceitea190ºC.Coloquelaspechugasdepolloentredostrozosde
plásticodecocinatransparente.Golpéelasconunmartillodemaderahastaque
tenganungrosordeunos6mm.Quiteelplástico.Mezclelacebolla,elperejilyla
salyespolvoreeelpolloconestamezcla.Corteeltrozodemantequillaen8partes.
Coloqueuntrozodemantequillaenelpollocondimentado,haciaunodelosextremos.
Enrollecomosifueraunbrazodegitano,comenzandoporlaparteconlamantequilla
y metiendo los lados de la carne. Presione para que quede bien cerrado. Fíjelo con
mondadientes.Espolvoreeconharina,sumerjaenelhuevobatidoypáseloporelpan
rallado. Enfríe bien los rollos de pollo (al menos durante una hora). Coloque el pollo
enrollado en una capa en la cesta de la freidora. Cierre la tapa y baje la cesta al aceite.
Fríadurante5minutoshastaquequededorado.Abralatapaycompruebequeesté
hecho.Saqueuntrozodelaceite.Sipuedeintroduciruntenedorfácilmente,elpolloestá
hecho. Saque la cesta del aceite y deje escurrir. Coloque sobre un plato cubierto con
papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
DONUTS RÁPIDOS
Masadebizcochorefrigerada 1/2tazadeazúcar
Precalienteelaceitea190ºC.Vayatomandolamasadebizcochoyformeporciones.
Aplánelasunpococonlapalmadelamano.Conundedo,hagaagujerosenelcentro
de cada porción para darles la forma de un donut. Ponga las porciones en la cesta de la
freidora.Cierrelatapaybajelacestaalaceite.Fríadurante2minutos,déleslavuelta
unavez.Saquelacestadelaceiteydejeescurrir.Abralatapaycoloquesobreunplato
cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Cubra el donut con
unamezcladecanelayazúcar.Sirvatibio.
CROQUETAS DE JAMÓN
3cucharadasdemantequilla 1/3detazadeharina
1cucharaditadesal  1tazadeleche
2tazasdejamóncocidopicado 1cucharadadecebollapicada
2 cucharadas de perejil picado 2 huevos
2cucharadasdezumodelimón 1/3detazadepanrallado
Fundalamantequillaenunasartén;mezcleconlaharinaylasal.Añadalechey
remueva. Cocine a fuego bajo y removiendo constantemente hasta que se espese.
Añada el jamón, la cebolla y el perejil; extienda en un recipiente plano engrasado y deje
enfriarbien.Bataloshuevosyelzumodelimón.Haga8croquetasconlamezcladel
jamón;páselasporelhuevoyluegoporelpanrallado.
Caliente el aceite a 185°C; fría las croquetas durante 5 minutos o hasta que queden
doradas. Deje escurrir en papel de cocina.