Oster CKSTDF1111 - Page 51

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RECEITAS
FRITOS DE MAÇÃ
3 copos de farinha 4 colheres de sopa de óleo
2colheresdechádefermento 1colherdechádeextractodebaunilha
1/2colherdechádesal Sumode1laranja(1/3copo)
1copodeaçúcar 1copodemaçãpicada
1 ovo, ligeiramente batido
Aqueçaoóleoa190°C.Combineafarinha,ofermento,osaleoaçúcareponhade
lado. Misture o ovo com o óleo e a baunilha. Misture os ingredientes líquidos e secos e
mexamisturandobem.Adicioneosumodelaranjaeamaçãemisturebem.Coloque
umacolherdechádamisturanocestodefritarlevantado.Fecheatampaebaixeo
cestoparaoóleo.Fritedurante2minutosatéficarestaladiçoecastanho.Retireocesto
do óleo e deixe escorrer. Abra a tampa e coloque num prato coberto com papel para
absorveroexcessodeóleo.Polvilhecomaçúcardeconfeiteiroouumamisturade
açúcargranuladoecanela;sirvaimediatamente.
BATIDO DE CERVEJA PARA PEIXE OU GALINHA
2ovos(separados) 1/4decolherdechádepimentanegramoída
1 colher de de sopa óleo ou manteiga 11/3 copo de farinha
1colherdechádesal 3/4decopodecerveja
Aqueçaoóleoa190°C.Bataasgemasdosovoscomóleo/manteiga,salepimenta.
Adicione alternadamente a farinha e a mistura com a cerveja. Bata os ingredientes
bem e refrigere durante 3 a 12 horas. Quando a mistura estiver pronta para ser usada
adicione com cuidado as claras em castelo de 2 ovos. Unte o peixe ou o peito de
galinha. Cubra ligeiramente com farinha e de seguida mergulhe no batido de cerveja.
Coloqueopeixenocestodefritar.Fecheatampaedesçaocestoparaoazeite.Frite
durante3minutosouatéestardourado.Friteagalinhadurante5a8minutosatéestar
castanha e totalmente frita. Retire o cesto do óleo e deixe escorrer. Abra a tampa e
coloque num prato coberto com papel para absorver o excesso de óleo.
GALINHA FRITA
11/2copofarinha 1/4colherchásal
1colherchásalcondimentado 11/4copoleite
1 galinha p/ fritar (1.1 Kg), cortada
Aqueçaoóleoa190°C.Combineafarinhaeostemperos.Embrulheaspeçasde
galinha na mistura de farinha, a seguir em leite e novamente em farinha. Coloque a
galinhanocestoelevado.Fecheatampaedesçaocestoparaoóleo.Fritedurante20
minutosouatéficaralouradoebemfrito.Retireocestodoóleoedeixeescorrer.Abraa
tampa e coloque num prato coberto com papel para absorver o excesso de óleo.
GALINHA À KIEV