Oster CKSTDF1111 - Page 52

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4 peito de galinha, sem osso, completos 1 barra manteiga ou margarina
1 colher de sopa cebola picada 1/2 copo farinha
1 colher de sopa salsa picada 1 ovo, batido
11/2colherchásal 1copopãoralado,bemfino
Aqueçaoóleoa190°C.Coloqueospeitosdegalinhaentreduasfolhasdeplástico.
Bata-lhecomomaceradoratéatingiraespessurade6mm.Removaoplástico.Misture
ascebolas,asalsa,osalepolvilheagalinha.Corteamanteigaem8pedaços.Coloque
umpedaçodemanteiganofimdeumapeçadegalinhatemperada.Façaumrolo,
começandonapontacomamanteiga,acondicionandoacarnenoslados.Apertepara
fechar bem. Prenda com palitos. Polvilhe com farinha, molhe nos ovos batidos e enrole
comopãoralado.Refrigereosrolosdegalinhadurantepelomenosumahora.Coloque
os rolos de galinha numa fila única no cesto de fritar. Feche a tampa e baixe o cesto
paraoóleo.Fritedurante5minutosouatéestaremcastanhos.Abraatampaeverifique
seestãofritos,tirandoumpedaçodegalinhadoóleo.Quandoogarfoentrarfacilmente
agalinhaestáfrita.Retireocestodoóleoedrene.Abraatampaecoloquenumprato
coberto com papel para absorver o excesso de óleo
DOUGHNUTS RÁPIDOS
Latadebiscoitosrefrigerados 1/2copodeaçúcar
Aqueçaoóleoa190°C.Agarreemcadabiscoitoeespalmeligeiramentecoma
palmadamão.Comodedofaçaburacosnocentrodecadabiscoitoparaparecerem
doughnuts.Coloquenocestodefritarelevado.Fecheatampaedesçaocestopara
oóleo.Fritedurante2minutosvirandoumavez.Abraatampaecoloquenumprato
coberto com papel para absorver o excesso de óleo. Polvilhe com uma mistura de
açúcarecanela;Sirvaquente.
CROQUETES DE FIAMBRE
3 colheres de manteiga vegetal 1/3 copo farinha
1colherchásal 1copoleite
2 copos fiambre bem picado 1 colher de sopa cebola picada
2 colheres de sopa salsa picada 2 ovos
2colheresdesopasumolimão 1/3copopãoralado,bemfino
Numa frigideira, derreta a manteiga vegetal; misture a farinha e o sal. Adicione o leite,
mexendobem.Cozinheemlumebrando,mexendosempre,atéengrossar.Adicioneo
porco, a cebola e a salsa; deite numa frigideira baixa untada e refrigere adequadamente.
Bataosovoscomosumodelimão.Refrigereamisturaem8porções;mergulhecada
umanamisturadosovosedepoiscubracompãoralado.
Aqueçaaté185°C;friteoscroquetesdurantecercade5minutoscada,ouatéestarem
alourados. Coloque em toalhas de papel.