PУCCKИЙ
Птица
- Rus-30 -
Установка мощности и времени приготовления птицы в микроволновой печи
Птица
Уровень Температура после Примерное время приготовления
мощности приготовления (в мин на каждые 500 г)
Курица Средняя 87°С 12-16
Кусочки курицы Средняя 87°С 10-12
Индейка Средняя 87°С 12-18
Утка Средняя 87°С 12-17
Указания по приготовлению целой птицы в микроволновой печи
Специи добавляются по желанию, но соль только
после приготовления. Внешний вид блюда можно
улучшить, добавив специальный соус для придания
золотистого цвета, смешанный с тем же
количеством масла. Можно приготовить как
фаршированную, так и нефаршированную птицу.
Свяжите ножки вместе, используя
хлопчатобумажную нитку. Положите на специальное
блюдо для микроволновой печи. Птицу положите
грудкой вниз, в середине процесса приготовления
переверните её. Накройте вощеной бумагой, чтобы
сок не выплескивался.
Если птица не совсем готова, поместите её снова в
микроволновую печь и установите ещё несколько
минут, задав указанную мощность, и доведите до
готовности.
НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ
ОБЫЧНЫЙ ТЕРМОМЕТР ДЛЯ МЯСА.
После приготовления выдержите птицу, накрытую
фольгой, ещё 10-15 минут для выравнивания
температуры внутри готового блюда и завершения
процесса готовки. Если в процессе приготовления
выделяется большое количество сока, периодически
сливайте его. По желанию его можно использовать
для приготовления соуса или подливы.
Птицу с менее нежным мясом следует готовить в
жидкости, например в супе или бульоне из расчёта
1
/
4
стакана на каждые 500 г птицы.
Используйте кулинарный мешочек или закрытую
посуду.Посуда должна иметь достаточную
глубину, чтобы птица не касалась крышки.
При использовании кулинарного мешка готовьте в
соответствии с указаниями на его упаковке. Не
используйте скрепки, чтобы закрыть мешок.
Используйте только нейлоновый шнурок, х/б нить
или отрежьте полоску с верхнего края мешка. По
верхнему краю мешка сделайте шесть разрезов по
2 см.
Установите необходимое время приготовления,
исходя из веса птицы и минимального количества
минут, указанного для 500 г. Установите мощность и
время.
После завершения процесса приготовления
проверьте внутреннюю температуру с помощью
предназначенного специально для микроволновой
печи термометра, поместив его за бедро. Проверьте
температуру с обеих сторон. Термометр не должен
касаться костей, в противном случае показания
будут неверными. Если птица небольшого размера,
термометр невозможно установить правильно. В
этом случае степень готовности определяется по
тому, насколько прозрачен сок, а также по тому,
насколько легко ножка поднимается вверх после
процесса выдержки блюда.
Во время приготовления закрывайте фольгой
ножки, крылышки или рёбра, чтобы эти места не
пересохли и не подгорели. Закрепить фольгу можно
с помощью зубочистки.
Указания по приготовлению отдельных частей птицы в микроволновой печи
Закройте вощёной бумагой или бумажной
салфеткой. Используйте приведённую ниже таблицу
для определения минимального времени
приготовления.
Уложите кусочки птицы вниз кожей и равномерно
распределите внутри плоского блюда.
В середине процесса приготовления переверните
кусочки и перераспределите их. Закройте фольгой
крылышки, ножки и другие выступающие части, если
это.
необходимо.
PУCCKИЙ
To Next Page
Loading...
