8 Europa (außer Deutschland und Großbritannien): Die
besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie überschüssigen
Schaum zügig mit einem Abstreifer in einem Winkel von
45 ° vom Glasrand streichen.
Hinweis: Lassen Sie den Abstreifer nicht auf der Arbeitsäche
liegen, sondern tauchen Sie ihn in ein Glas mit frischem
kaltem Wasser oder spülen Sie ihn sofort ab. Führen Sie
den Abstreifer nur einmal über das Glas, denn weiteres
Abschöpfen würde die Qualität der Schaumkrone
beeinträchtigen.
, Sie haben jetzt ein perfekt eingeschenktes Fassbier.
So servieren Sie ein frisch gezapftes Bier
1 Trocknen Sie den Glasboden, indem Sie ihn über ein Tuch
streifen.
2 Nehmen Sie einen neuen Bierdeckel für Ihren Gast.
3 Heben Sie das Glas in der Mitte an und servieren Sie das
Bier auf dem Bierdeckel, wobei das Logo der Biermarke
(sofern auf dem Glas vorhanden) in Richtung des Gastes
zeigt.
3 unterschiedliche Zapfmethoden
Schritt Europäische Tradition
(außer Deutschland
und Großbritannien)
Deutsche Tradition Britische Tradition
1 Spülen Sie ein Glas
aus und lassen Sie es
ablaufen.
Spülen Sie ein Glas
aus und lassen Sie es
ablaufen.
Spülen Sie ein Glas
aus und lassen Sie es
ablaufen.
2 Halten Sie das
Glas dicht an die
Auslaufönung.
Halten Sie das Glas in
einem Winkel von ca. 45°
unter den Auslauf. 45 °C.
Halten Sie das Glas in
einem Winkel von ca.
45° unter den Auslauf.
45 °C.
3 Önen Sie den
Zapfhahn komplett
mit einer zügigen
Bewegung.
Önen Sie den Zapfhahn
komplett mit einer
zügigen Bewegung.
Önen Sie den
Zapfhahn komplett
mit einer zügigen
Bewegung.
4 Halten Sie das Glas in
einem Winkel von ca.
45° unter den Auslauf
und lassen Sie das
Bier innen am Glas
hinunter laufen.
Lassen Sie das Bier
innen am Glas hinunter
laufen.
Lassen Sie das
Bier innen am Glas
hinunter laufen.
5 Der Auslauf sollte
weder das Glas
noch das Bier oder
die Schaumkrone
berühren.
Der Auslauf sollte weder
das Glas noch das Bier
oder die Schaumkrone
berühren.
Der Auslauf sollte
weder das Glas
noch das Bier oder
die Schaumkrone
berühren.
DEUTSCH 41
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