Русский
145
Дляполученияточнойинформацииосоотношенииводыимукисм.таблицыниже.
Примечание.
•
Вданныхтаблицахсоотношениемукиижидкостиприведеноприусловии
использования200гмуки.Используя400гмуки,дляполученияправильного
соотношенияувеличьтеколичествожидкости(включаяколичествояиц)вдвараза.
Еслидляприготовленияпастыилилапшивыхотитеиспользоватьяичнуюсмесь,
разбейте1яйцовстакандляводы.Добавьтерекомендованноеколичествоводыв
соответствиисинформациейниже,затемвзбейтеводусяйцами.
Мука Яичнаясмесь(мл)
Чашкадля
воды
Дурум(150гмукиизтвердых
сортовпшеницы+50гмуки
высшегосорта)*
75
СторонаБ
Цельнозерноваямука,200г 90
Полбянаямука,200г 90
Хлебопекарнаямука,200г 80
Соба(130ггречневоймуки+
70гмукивысшегосорта)*
80
Еслидляприготовленияпастыилилапшивыхотитеиспользоватьпитьевуюводу,
добавьтерекомендованноеколичествоводывсоответствиисинформациейниже.
Мука Питьеваявода(мл) Чашкадляводы
Мукавысшегосорта,200г 70
СторонаБ
Дурум(150гмукиизтвердыхсортов
пшеницы+50гмукивысшегосорта)*
65
Цельнозерноваямука,200г 80
Полбянаямука,200г 65
Еслидляприготовленияпастыилилапшивыхотитеиспользоватьовощнойсок
(соднимяйцом),разбейте1яйцовстакандляводы.Добавьтерекомендованное
количествоовощногосокавсоответствиисинформациейниже,затемвзбейтесокс
яйцами.
Мука
Сокизшпината
(сиспользованием
1яйца)(мл)
Свекольныйсок
(сиспользованием
1яйца)(мл)
Морковныйсок
(сиспользованием
1яйца)(мл)
Чашка
дляводы
Мукавысшегосорта,200г 75 80 80
Сторона
Б
Дурум(150гмукииз
твердыхсортовпшеницы
+50гмукивысшего
сорта)*
75 75 75
*Дляболееточногоизмеренияиспользуйтекухонныевесы.
1
2
3