Proficook PC-MCM 1024 - Page 32

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Préparation
1. Épluchezlespommesdeterre,lecélerietles
carottesetcoupez-lesengrosdés,lavezbienle
poireauetcoupez-leengrosanneaux.
2. Mettezleslégumesetlamargarinedansla
carafeàmélangeretversez-ylebouillon.
3. Réglezlemixeursuruntempsdecuissonde
30minutessurleréglagedecuissonsupérieur
(HIGH).
4. Unefoisletempsdecuissonécoulé,assaison-
nezlemélangeaveclacrèmeaigre,lesel,le
poivreetlamarjolaineetréduisezenpuréeà
votre goût (PULSE).
Velouté de champignons (pour 2 à 3 personnes)
Ingrédients
250 g de champignons frais
1,5c.às.debeurre
1c.àc.defarine
½ citron
400mldebouillondelégumes
50 ml de crème
1 œuf
Sel et poivre
Persil
Préparation
1. Aspergez de jus de citron les champignons
nettoyés.Puis,placezleschampignonsdansla
carafeàmélangeretcoupez-lesgrossièrement
(PULSE).
2. Ajoutez le beurre, saupoudrez de farine. Puis,
ajoutez le bouillon.
3. Réglezlemixeursuruntempsdecuissonde
25minutessurleréglagedecuissonsupérieur
(HIGH).
4. Unefoisletempsdecuissonécoulé,ajoutezla
crèmeavecl’œufetmélangezletout(PULSE).
5. Décorezdepersilhachéetassaisonnezletout
avec le sel et le poivre une nouvelle fois.
Velouté de chou-fleur (pour 2 à 3 personnes)
Ingrédients
½ chou-fleur (environ 350 g)
1 oignon
1c.àc.debeurre
1c.àc.decurry
750mldebouillondelégumes
50 ml de crème
50gdefromageàpâtemolle,teneurenmatière
grassesupérieureà50%
Sel et poivre
Noixdemuscade
Préparation
1. Lavez et nettoyez le chou-fleur et coupez-le en
eurons.Pelezethachezl’oignon,puismettez-
ledanslacarafeàmélangeraveclebeurreetle
curry. Enfin, ajoutez le bouillon.
2. Réglezlemixeursuruntempsdecuissonde
30minutessurleréglagedecuissonsupérieur
(HIGH).
3. Unefoisletempsdecuissonécoulé,ajoutezla
crèmeetlefromageàpâtemolleetmélangez
(PULSE).
4. Assaisonnez le tout avec le sel, le poivre et la
noixdemuscade.
Velouté de tomates (pour 3 à 4 personnes)
Ingrédients
1 kg de tomates
d’eaudestomatescuites
½tubedepuréedetomates(env.100ml)
100 g de crème
100 g de crème fraîche
1goussed’ail
Assaisonner en fonction du goût : Sel, poivre (noir
et blanc), origan, paprika, persil, ciboulette
Préparation
1. Placezlestomatesdanslacarafeàmélanger
avecl’eau.Lestomatesdoiventêtreentière-
mentrecouvertesd’eau.
2. Allumezleréglagedecuissonsupérieur
(HIGH).Dèsquelapeaudestomateséclate,
retirez-les, enlevez leur peau et coupez-les en
quartiers.
3. Ajoutezlestomatescoupéesenquartiersavec
environ d’eaudecuisson,assaisonnez-les
avecdusel,del’origan,dupoivrenoiretblanc.