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Fritura
1. Escolha uma panela wok de base plana ou uma frigideira grande compatível
com indução.
2. Prepare todos os ingredientes e o equipamento. A fritura deverá ser rápida.
Se cozinhar grandes quantidades, cozinhe os alimentos em vários lotes mais
pequenos.
3. Pré-aqueça rapidamente a panela e adicione duas colheres de sopa de óleo.
4. Cozinhe a carne primeiro, coloque-a de lado e mantenha quente.
5. Salteie os legumes. Quando estiverem quentes, mas ainda estaladiços,
reduza a definição da área de confeção, volte a colocar a carne na panela e
adicione o seu molho.
6. Mexa os ingredientes suavemente para garantir que são aquecidos.
7. Sirva imediatamente.
Deteção de artigos pequenos
Quando uma panela de dimensão inadequada ou não magnética (por exemplo, de
alumínio), ou itens pequenos (por exemplo, faca, garfo, chave) são deixados na
placa, a placa fica automaticamente em modo latente em 1 minuto. A ventoinha
mantém a placa de indução a cozinhar durante mais 1 minuto
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