Russell Hobbs 18036-56

164
1
βασικό (basic)
i j k
1
χλιαρό νερό
190g 260g 360g
2
ελαιόλαδο
1 T 1 T + 1 t 2 T
3
αλάτι
1 t 1½ t 2 t
4
ζάχαρη
1 T 1 T + 1 t 2 T
5
σκόνη αποξηραμένου γάλακτος
1 T 1½ T 2 T
6
αλεύρι σκληρό για λευκό ψωμί
350g 500g 650g
7
αποξηραμένη μαγιά
1½ t 1¼ t 2 t
4 κέικ (cake) 1
χυμός λεμονιού
1 t
2
αβγό, μικρό (έως 53 γρ)
2
3
εκχύλισμα βανίλιας
¼ t
4
βούτυρο, λιωμένο
50g
5
ανάμεικτα αποξηραμένα φρούτα (μουσκεμένα)
175g
6
αλεύρι
250g
7
ζάχαρη
150g
8
κανέλα σε σκόνη
¼ t
9
μοσχοκάρυδο σε σκόνη
¼ t
10
baking powder
2 t
11
μπράντυ (προαιρετικά)
3 d
Αν το βούτυρο δεν είναι λιωμένο, η συνταγή δεν πετυχαίνει.
6 ζύμη (dough) 1
χλιαρό νερό
250g
2
ελαιόλαδο
1 T
3
αλάτι
1 t
4
ζάχαρη
2 T
5
αλεύρι σκληρό για λευκό ψωμί
400g
6
αποξηραμένη μαγιά
1 t
7
ανάμεικτα αποξηραμένα βότανα
1 t
Πλάστε τη ζύμη σε μπάλα πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Σχηματίστε δίσκους από τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια. Βάλτε τους δίσκους σε αντικολλητικό ταψί. Απλώστε στους δίσκους σάλτσα με βάση τομάτα και προσθέστε γαρνιτούρες. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 15-20 λεπτά. Η επιφάνεια πρέπει να είναι σκούρο χρυσαφί χρώμα.
2
Γαλλικού τύπου (French)
i j k
1
χλιαρό νερό
200g 300g 400g
2
αλάτι
1 t 1½ t 2 t
3
αλεύρι σκληρό για λευκό ψωμί
360g 545g 725g
4
αποξηραμένη μαγιά
1 t 1½ t 1 S
5
γλυκό (sweet)
i j k
1
γάλα
200g 300g 400g
2
ελαιόλαδο
1 T 1½ T 2 T
3
αλάτι
1 t 1½ t 2 t
4
ζάχαρη
2 T 3 T 4 T
5
εκχύλισμα βανίλιας
½ t ¾ t 1 t
6
σκληρό αλεύρι ολικής άλεσης
300g 450g 600g
7
σκόνη κακάο
25g 40g 50g
8
αποξηραμένη μαγιά
1½ t 2 t 1 S
9
ψιλοκομμένα φουντούκια
7 T 5 T 3 T
3
ολικής άλεσης/πλήρες (wholewheat/ wholemeal)
i j k
1
χλιαρό νερό
200g 300g 400g
2
ελαιόλαδο
1 T 1 T 2 T
3
αλάτι
¾ t 1¼ t 2 t
4
ζάχαρη
2 t 1 T
1½ T
5
σκόνη αποξηραμένου γάλακτος
1 T 1½ T 2 T
6
σκληρό αλεύρι ολικής άλεσης
150g 220g 300g
7
αλεύρι σκληρό για λευκό ψωμί
150g 220g 300g
8
αποξηραμένη μαγιά
½ t ¾ t
1 t
T
κουταλιά της σούπας (15 ml)
t
κουταλάκι του γλυκού (5 ml)
d
σταγόνα
g
γραμμάρια
S
φακελάκι (7g)