Croquetes de
carne/peixe/batata
Batatas fritas pré-congeladas
Bolinhos fritos de lagostim
DICAS PARA FRITAR
Utilize um máximo de 200 gramas de alimentos por cada litro de óleo.
Com produtos congelados, utilize apenas 100 gramas de alimentos por cada
litro de óleo, uma vez que os alimentos irão arrefecer o óleo. Remova sempre
o gelo em excesso dos alimentos congelados antes de fritar.
O óleo ou a gordura podem ser reutilizados depois de fritar. Escoe o óleo
para remover quaisquer partículas de alimentos e guarde num recipiente
estanque ao ar. Quando o óleo começa a perder a cor e a ficar castanho,
está na altura de o deitar fora e utilizar óleo novo. O óleo pode durar até 10
utilizações, dependendo do tipo e qualidade do óleo.
Não misture óleo antigo com novo.
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