33
MAGYAR
KIOLVASZTÁS
A mikrohullámok ideálisak a fagyasztott étel kiolvasztására. A mikrohullámok
finoman, rövid idő alatt olvasztják ki az ételt. Ez nagy segítség lehet váratlan
vendégek érkezésekor.
A fagyasztott baromfit főzés előtt alaposan ki kell olvasztani. Vegyen le a csomagról
minden fém kötözőhuzalt, és távolítsa el a csomagolást, hogy a kiolvadt folyadék
lecsöpöghessen.
A fagyasztott szárnyast fedő nélkül tegye egy tálra. Félidőben fordítsa meg,
csepegtesse le, és amint lehet, vegye ki a belsőségeket. Időnként ellenőrizze, nem
meleg-e az étel.
Ha a fagyasztott élelmiszer kisebb, vékonyabb részei elkezdenek felmelegedni,
ezeket a kiolvasztás idejére egészen kis alufólia csíkokkal beburkolhatja.
Ha a szárnyas külső része elkezd melegedni, hagyja abba a kiolvasztást, és mielőtt
folytatná, 20 percig hagyja állni.
A halat, húst és szárnyast a tökéletes felengedés érdekében hagyja állni. A teljes
kiolvadáshoz szükséges várakozási idő a kiolvasztott mennyiségtől függően eltér.
Lásd az alábbi táblázatban.
Tipp: A lapos ételek jobban olvadnak, mint a vastag darabok,
és kisebb mennyiségekhez kevesebb idő szükséges, mint
a nagyokhoz. Ételek fagyasztásakor és kiolvasztásakor
gondoljon erre.
-18 és -20 °C körüli hőmérsékletű fagyasztott ételek kiolvasztásához útmutatóul a
következő táblázatot használja.
Minden fagyasztott élelmiszert a kiolvasztó teljesítményszinten (180 W) kell
kiolvasztani.
Étel Adag Idő
(perc)
Pihentetési
idő (perc)
Tudnivalók
Hús
Darált marhahús 250 g 6-7 15-30 A húst helyezze kerámia lapostányérra. A
vékonyabb széleket borítsa be alufóliával.
A kiolvasztási idő felénél fordítsa meg!
500 g 10-12
Sertésszelet 250 g 7-8
Baromfi
Csirkedarabok 500 g
(2 db)
14-15 15-60 Először is helyezze a darabolt csirkét a
bőrös részekkel lefelé, az egész csirkét
pedig először mellével lefelé kerámia
lapostányérra. A vékonyabb részeket, mint
például szárnyvégek, borítsa be alufóliával.
A kiolvasztási idő felénél fordítsa meg!
Egész csirke 1200 g 32-34
Hal
Halszeletek 200 g 6-7 10-25 A fagyasztott halat helyezze kerámia
lapostányér közepére. Úgy helyezze el,
hogy a vékonyabb részek a vastagabbak
alá kerüljenek. Takarja le a filék keskeny
végét és az egész hal farkát alumínium
fóliával. A kiolvasztási idő felénél fordítsa
meg!
Egész hal 400 g 11-13
Gyümölcsök
Bogyós
gyümölcsök
300 g 6-7 5-10 A gyümölcsöt ossza el egyenletesen egy
nagy átmérőjű kerek, lapos üvegtányéron.
Kenyér
Zsemle (egyenként
kb. 50 g)
2 db
4 db
1-1½
2½-3
5-20 A zsemléket körben vagy vízszintes
sorban helyezze a forgótányér közepére
egy papírtörlőre. A kiolvasztási idő felénél
fordítsa meg!
Pirítós/Szendvics 250 g 4-4½
Bajor rozskenyér
(búza- + rozsliszt)
500 g 7-9
CE107FT-S_XEO_DE68-03964B_HU.indd 33 2012-02-22 �� 11:30:47
To Next Page
Loading...
