Scotsman ACM 25 - Pulizia E Manutenzione

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PULIZIA E MANUTENZIONE
ATTENZIONE. Prima di procedere a qual-
siasi operazione di pulizia accertarsi che
la corrente elettrica dell’apparecchio sia
staccata.
BACINELLA CONTENITORE ACQUA E
RISERVA GHIACCIO
Tutte le apparecchiature commerciali che produ-
cono o preservano dei prodotti commestibili ri-
chiedono una pulizia ed una disinfezione fre-
quente delle loro parti che sono in contatto con il
prodotto.
Per tale motivo si raccomanda di effettuare sul
produttore di ghiaccio una pulizia e disinfezione
settimanale secondo le indicazioni seguenti:
- Togliere tutto il ghiaccio eventuale contenuto
nella riserva di ghiaccio.
- Togliere il pannello frontale inferiore tirandolo
dal bordo superiore e localizzare la bacinella
acqua.
- Mettere una mano sotto alla bacinella per so-
stenerla e con l’altra prendere la sua parte
superiore.
- Muovere lentamente la bacinella verso l’alto
finché sia liberata dall’incastro, quindi verso il
basso piegandola leggermente in avanti men-
tre la si estrae. (Evitare di toccare il corpo della
pompa durante questa operazione).
- Svuotare completamente la bacinella e
rimetterala di nuovo al suo posto.
- In un recipiente a parte preparare una soluzio-
ne di due litri di acqua ed un cucchiaio di
varechina.
- Versare tale soluzione così preparata nella
riserva di ghiaccio e pulirne bene il suo interno
nel mentre la soluzione discende nella bacinel-
la sottostante.
- Ricollegare la corrente elettrica all’apparecchio
e mettere in funzione la macchina per pochi
minuti. La soluzione pulente verrà fatta circola-
re dalla pompa attraverso i tubi dell’acqua e gli
spruzzatori.
- Staccare la corrente elettrica all’apparecchio,
togliere di nuovo la bacinella contenitore ac-
qua, svuotarla completamente e rimetterla nel-
la sua posizione originale.
- Versare attraverso l’imbuto di riempimento la
quantità di acqua potabile necessaria al riempi-
mento del contenitore fino alla posizione mas-
sima indicata sull’indicatore di livello.
- L’apparecchio è adesso disinfettato e può ri-
prendere il suo normale funzionamento.
FILTRO ENTRATA POMPA
Quando si procede alla pulizia della bacinella è
consigliabile pulire anche il filtro di entrata della
pompa.
Togliere il filtro dal corpo pompa mediante una
leggera pressione e pulirlo sotto un getto di
acqua corrente. Indi rimetterlo nella sua posizio-
ne originale.