Sencotel Granita machine - Deutsch

SL310006593 Ed.00 - 07-2011- 2_DE -
INHALT
1. ALLGEMEINE INFORMAT IONEN ..........................3
1.1. Hersteller .....................................................................3
1.2. Zuständige Personen ..................................................3
1.3. Aufbau der Betriebsanleitung ......................................3
1.3.1. Zweck und Inhalt. ............................................................3
1.3.2. Zweckbestimmung. .........................................................3
1.3.3. Aufbewahrung. ................................................................3
1.3.4. Symbole. .........................................................................3
2. MASCHINENBESCHREIBUNG ..............................4
2.1. Gebrauch der Maschine ..............................................4
2.2. Hauptkomponenten .....................................................4
2.3. Technische Angaben ...................................................5
2.4. Schaltpult ....................................................................5
3. SICHERHEIT ...........................................................7
3.1. Allgemeine Sicherheitsvorschriften .............................7
3.2. Abschaltfunktionen ......................................................8
3.3. Schilder .......................................................................8
4. TRANSPORT UND LAGERUNG ............................8
4.1. Verpackung .................................................................8
4.2. Transport und Lagerung ..............................................8
4.3. Lagerung .....................................................................8
5. INSTALLATION .......................................................9
5.1. Liste des mitgelieferten Zubehörs ...............................9
5.2. Montage-Aufstellung ...................................................9
5.3. Entsorgen der Verpackung ..........................................9
5.4. Stromanschluss ...........................................................9
6. BETRIEB ...............................................................10
6.1 Zubereitung des Produkts .........................................10
6.2.
Start der Granita-Maschine (löffelfeste,
gefrorene Produkte) ..................................................10
6.3. Start der Granita-Maschine (eiskalte
Getränke) ................................................................ 11
6.4. Start der Abtaufunktion....................................... 11
6.5. Einstellung der Festigkeit der Gramolate ..................12
6.6. Ausgabe von Gramolate ...........................................12
6.7. Notsituationen ...........................................................12
7. REINIGUNG UND WARTUNG ..............................13
7.1. Leerung der Behälter ................................................13
7.1.1. Entleerung Granitamaschine .........................................13
7.2. Ausbau des Hahns ....................................................14
7.3. Ausbau Behälter und Deckel .....................................14
7.4. Reinigung und Desinfektion der Teile ........................15
7.5. Zusammenbau der gereinigten Teile. ........................16
7.6. Desinfektion des Verdampfers ..................................17
7.7. Reinigung der Tropfschale ........................................18
7.8. Leuchtdeckels ...........................................................18
7.8.1. Lampenersetzung .........................................................18
7.9. Reinigung des Kondensators ....................................18
7.9.1. Reinigung Kondensator Granitamaschine 1 Behälter ...19
7.9.2. Reinigung Kondensator Granitamaschine 2/3 Behälter 19
7.10. Turnusmäßige Wartung .............................................19
8. ABBAU ..................................................................20
9. PROBLEME - URSACHEN – MASSNAHMEN .....20
10. SCHALTPLAN GRANITA MASCHINE ..................21