SEVERIN BM 3987 - Page 109

8. Taikinaa on vaikea vaivata.
Lisää lusikallinen vettä alustusvaiheen aikana.
109
RESEPTEJÄ
Vehnäleipä
Ainekset:
1
1
/
2
tl. Kuivahiivaa
360 g Karkeita vehnäjauhoja
(tyyppi 1050)
240 g Hienoja vehnäjauhoja
(tyyppi 405)
2 tl. Suolaa
2 tl. Hunajaa tai
sokeriruokosiirappia
2 tl. Hapantaikinajuurta
400 ml Vettä
Ohjelma: STANDARDI
Tummuusaste: H (TUMMA)
Juustoleipä
Ainekset:
1
1
/
2
tl. Kuivahiivaa
300 g Vehnäjauhoja (esim.
hiivaleipäjauhoja) (tyyppi
550)
300 g Ruisjauhoja (tyyppi 1150)
2 tl. Suolaa
1 tl. Sokeria
240 ml Vettä
180 ml Kirnupiimää
60 g Hienoksi raastettua
emmentaljuustoa
Ohjelma: STANDARDI
Tummuusaste: H (TUMMA)
Juusto lisätään äänimerkin jälkeen.
Sipulileipä
Ainekset:
1 tl. Kuivahiivaa
360 g Hienoja vehnäjauhoja
(tyyppi 405)
240 g Ruisjauhoja (tyyppi 1150)
2 tl. Suolaa
1 tl. Sokeria
180 ml Vettä
200 ml Kirnupiimää
50 g Paistettuja sipuleita
Ohjelma: VAALEA/
RANSKANLEIPÄ
Tummuusaste: P (KESKITASO)
Paistetut sipulit lisätään äänimerkin
jälkeen.
Täysjyväruis-vehnäleipä
Ainekset:
2 tl. Kuivahiivaa
300 g Karkeita vehnäjauhoja
(tyyppi 1050)
300 g Täysjyväruisjauhoja
1 1/2 tl. Suolaa
1 tl. Sokeria
400 ml Vettä
3 rkl. Hapantaikinajuurta
Ohjelma: TÄSYJYVÄ
Tummuusaste: H (TUMMA)