Ricettario
Pane di grano tenero al miele
Ingredienti:
gr. 8 di lievito di birra
gr. 360 di farina tipo "00"
gr. 240 di farina tipo "0"
gr. 10 di sale
2 cucchiaini di miele (facoltativo)
400 ml di acqua
Programma: BASE
Doratura: H (scuro)
Pane al formaggio
Ingredienti:
gr. 10 di lievito di birra
gr. 300 di farina tipo "00" per pane
gr. 300 di farina di segale integrale
gr. 10 di sale
gr. 5 di zucchero
240 ml di acqua
180 ml di latte magro
gr. 60 di formaggio "Emmental"
tritato finemente
Programma: BASE
Doratura: H (scuro)
Il formaggio va aggiunto dopo il segnale
acustico.
Pane alle cipolle
Ingredienti:
gr. 7 di lievito di birra
gr. 360 di farina tipo "0"
gr. 240 di farina di segale integrale
gr. 10 di sale
gr. 5 di zucchero
180 ml di acqua
200 ml di latte magro
gr. 50 di cipolle rosolate
Programma: PANE BIANCO
Doratura: P (medio)
Le cipolle vanno aggiunte dopo il segnale
acustico.
Pane integrale di segale (misto)
Ingredienti:
gr. 10 di lievito di birra
gr. 300 di farina tipo "00"
gr. 300 di farina di segale integrale
gr. 8 di sale
gr. 5 di zucchero
400 ml di acqua
Programma: PANE INTEGRALE
Doratura: H (scuro)
Pane misto con semi di soja
Ingredienti:
gr. 8 di lievito di birra
gr. 300 di farina tipo "00" per
panificazione
gr. 260 di farina di segale integrale
gr. 10 di sale
gr. 7 di zucchero
210 ml di acqua
190 ml di siero di latte
gr. 40 di semi di soja
gr. 4 di aromi per pane
Programma: BASE
Doratura: P (medio)
I semi di soja vanno aggiunti dopo il segnale
acustico.
Pane alla frutta
Ingredienti:
gr. 8 di lievito di birra
gr. 310 di farina tipo "00" per pane
gr. 290 di farina di segale integrale
gr. 10 di sale
gr. 5 di zucchero
400 ml di succo di pompelmo
Programma: BASE
Doratura: H (scuro)
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