SEVERIN Bread maker - Page 154

ολική άλεση δεν φουσκώνει τόσο πολύ, όσο η ζύη που περιέχει σιτάλευρο.
4 = ΜΠΙΣΚΟΤΑ, ΓΛΥΚΑ
Κατάλληλο για την προετοιασία πισκότων, όταν χρησιοποιείται πέικινγκ πάουντερ αντί για
αγιά.
5 = ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΑΓΙΑ
Λόγω τη σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η γλυκιά ζύη ε αγιά ροδίζει πιο
γρήγορα. Στο πρόγραα αυτό, το ψήσιο είναι συντοότερο.
6 = ΣΥΝΤΟΜΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ, 700 γρ.
Κατάλληλο για συνταγέ έω 700 γρ. Το ψωί γίνεται επίση ικρότερο και σφικτότερο από ό,τι
συνήθω.
7 = ΣΥΝΤΟΜΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ, 1000 γρ.
Κατάλληλο για συνταγέ έω 1000 γρ. Το ψωί γίνεται επίση ικρότερο και σφικτότερο από
ό,τι συνήθω.
8 = ΖΥΜΗ
Το πρόγραα αυτό δεν περιλαβάνει ψήσιο. Μετά την ολοκλήρωση του προγράατο,
πορείτε να αφαιρέσετε τη ζύη (π.χ. ζύη για πίτσα) και να την ψήσετε σε συβατικό φούρνο.
9 = ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ
Κατάλληλο για την παρασκευή αρελάδα. Κατά την παρασκευή, βεβαιωθείτε ότι έχετε γείσει
όνο τα δύο τρίτα τη φόρα ψησίατο ε όλα τα υλικά (περίπου 1000 γρ.) επειδή το ίγα
πορεί να φουσκώσει.
10 = ΚΑΝΟΝΙΚΑ ΚΕΙΚ
Κατάλληλο για κέικ όταν χρησιοποιείται πέικινγκ πάουντερ αντί για αγιά.
11 = ΤΟΣΤ
Κατάλληλο για το ψήσιο ψωιού για τοστ. Το ψωί είναι αφράτο και έχει λεπτή κόρα.
12 = ΨΗΣΙΜΟ
Κατάλληλο για το ψήσιο ζύη (π.χ. ζύη που έχει ήδη ζυωθεί ε το πρόγραα ΖΥΜΗ). Έτσι,
πορείτε να αλλάζετε το φούσκωα σύφωνα ε τον τύπο τη ζύη πριν ξεκινήσει το πρόγραα
ΨΗΣΙΜΟ.
Σύντομο πρόγραμμα 700 γρ. και 1000 γρ.: –
Τα προγράατα αυτά είναι κατάλληλα για το ψήσιο ψωιού σε λιγότερο χρόνο. Εξαιτία του
ικρότερου χρόνου φουσκώατο το ψωί γίνεται ικρότερο και σφικτότερο από ό,τι συνήθω.
Να θυάστε ότι πρέπει να χρησιοποιείται ζεστό νερό. Γενικά, επιτυγχάνονται βέλτιστα
αποτελέσατα όταν η θεροκρασία νερού είναι περίπου 48-50°C. Συνιστούε τη χρήση
θερόετρου τροφίων. Όταν η θεροκρασία είναι πολύ χαηλή, το ψωί πορεί να η
φουσκώσει αρκετά. Η πολύ χαηλή θεροκρασία έχει επίση ω αποτέλεσα να φουσκώσει πολύ
νωρί η αγιά στη ζύη. Και σε αυτήν την περίπτωση το αποτέλεσα ψησίατο δεν θα είναι
ικανοποιητικό.
Στα προγράατα – ΒΑΣΙΚΟ, ΑΣΠΡΟ ΨΩΜΙ, ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ, ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΑΓΙΑ, ΚΕΙΚ και
ΤΟΣΤ, ανάλογα ε το γούστο σα, πορείτε να προσθέσετε υλικά όπω φύτρε σιταριού,
ηλιόσπορου, βότανα, σπόρου αγριοκύινου, τριένο πιπέρι, τριένου ξηρού καρπού,
ούσλι, χονδροαλεσένο καλαπόκι, κοάτια πέικον, κτλ.
Ένα ηχητικό σήα υποδεικνύει πότε έφτασε η πιο κατάλληλη στιγή για την προσθήκη αυτών –
των υλικών. Ο παρακάτω πίνακα εφανίζει του πιο κατάλληλου χρόνου ω «•».
154