SL
SL – 25SL – 25
NASVET ZA KUHANJE Z MIKROVALOVI
Kuhanje z mikrovalovi poteka hitreje od običajnega kuhanja, zato je pomembno upoštevanje določenih tehnik, ki
zagotavljajo dobre rezultate. Številne od naslednjih tehnik so podobne kot pri običajnem kuhanju.
OPOZORILO: Tekočin in živil ne smete segrevati v zaprtih posodah ali skledah, saj tlak, ki nastaja pri
segrevanju lahko povzroči poškodbe posode ali notranjosti pečice.
NASVETI ZA KUHANJE:
• Med kuhanjem spremljajte stanje pečice in živil.
• Poskrbite, da bodo posode, ki jih boste uporabljali primerne za uporabo v mikrovalovni pečici.
• Pokovko pripravljajte le v predpisanih posodah (sledite navodilom proizvajalca). Nikoli ne uporabljajte olja, razen če
tako predpisuje proizvajalec in nikoli ne podaljšajte predpisanega časa kuhanja.
OPOZORILO: če prekoračite priporočene čase kuhanja ali uporabite previsoke nivoje moči, se hrana
lahko pregreje, zažge in v ekstremnih primerih celo vžge, kar lahko poškoduje pečico.
Uredite
Debelejše kose jedi postavite na stranski del posode, npr. piščančje palčke.
Živila, ki so obrnjena proti zunanjemu delu posode, bodo prejela več energije, kot tista na sredini.
Pokrijte
Določena živila se bolje kuhajo, če so pokrita.
Pokrijte s folijo za mikrovalovne pečice ali primernim pokrovom.
Prebodite
Živila z lupino, kožo ali membrano morate na več mestih prebosti, da bo lahko uhajala nastala sopara in živila ne bo
razneslo, npr. krompir, ribe, piščanec, klobase.
OPOMBA: jajc na noben način ne pogrevajte v mikrovalovni pečici, saj po koncu kuhanja lahko eksplodirajo, tudi po
koncu kuhanja.
Premešajte, obrnite in razporedite
Za dosego enakomerno kuhanih živil, slednja med kuhanjem mešajte, obrnite in razporedite. Mešajte vedno od
zunanjega dela proti notranjosti.
Postavite
Po končanem kuhanju morajo živila nekaj časa počivati, da se toplota v njih enakomerno razporedi.
SL – 26
Karakteristike živil
Sestavine Živila z visoko vsebnostjo maščob ali sladkorja (npr. božični puding, sesekljano meso)
zahtevajo krajši čas priprave. Zato morate paziti, da se pri kuhanju ne zažgejo.
Kosti omogočajo hitrejše segrevanje hrane. Zato bodite pazljivi, da se bo hrana segrevala
enakomerno.
Gostota Gostota živil vpliva na čas kuhanja.
Lažja, porozna živila, kot so kosi kruha, se kuhajo hitreje kot težja, gostejša, kot sta npr.
pečenka ali enolončnica.
Količina Število mikrovalov v vaši pečici ostaja isto, ne glede na to, kakšno količino živila
pripravljate. Zato morate pri večjih količinah predvideti daljši čas kuhanja.
npr. štirje krompirji se bodo kuhali dlje, kot dva.
Velikost Manjši kosi živil se bodo skuhali hitreje od večjih, saj mikrovalovi lahko prodrejo vanje
hitreje. Za enakomerno kuhanje zato izberite približno enake kose.
Oblika Živila nepravilnih oblik, kot so piščančja bedra ali perutničke se kuhajo dlje, kot živila
tankih oblik. Za zagotovitev enakomernega kuhanja postavite debelejše dele tako, da so
obrnjeni proti zunanjemu delu posode, saj bodo tam prejemala več energije.
Živila okroglih oblik se bodo kuhala veliko enakomerneje, kot živila pravokotnih oblik.
Temperatura živila Začetna temperatura hrane vpliva na čas, ki je potreben za kuhanje.
Ohlajena hrana se bo kuhala dalj časa kot hrana pri sobni temperaturi.
Temperatura posode ni pravi pokazatelj temperature hrane ali pijače. V jed zato zarežite
in po občutku ocenite stanje, hkrati pa sprostite nakopičeno soparo.
OPOZORILO: Obraz in dlani: Za odstranjevanje živil iz pečice vedno uporabljajte zaščitne rokavice. Pri
odpiranju vrat pečice ne stojte pri pečici in zagotovite, da se bo odvečna toplota počasi
odvedla iz notranjosti. Pri odstranjevanju pokrovov (ali folij), odpiranju vreč za pečenje
ali embalaže pokovke, se lahko sprosti sopara in vas opeče po dlaneh ali obrazu.
OPOZORILO: Pred serviranjem preverite temperaturo jedi in pijač. Če kuhate za majhne otroke ali
ostarele, pred strežbo preverite temperaturo jedi. Vsebino stekleničk za hranjenje morate
pred hranjenjem temeljito premešati, saj tako preprečite morebitne opekline.
To Next Page
Loading...
