123
Wok Kap Wok; hafif, yuvarlak, derin, tutacak yerleri bulunan ve
tabanı düz veya içbükey olabilen, Çin kökenli bir pişirme
tavasıdır.
Wok içerisinde yiyecekler çeşitli şekillerde hazırlanabilir:
yahni, kızartma, hafif ateş, gril, buhar. Büyük malzemeleri
pişirmeyi sağlaması açısından wok kimi zaman tava kimi
zaman tencere olarak tanımlanabilir.
Wok içerisinde ısı eşit ve akıcı şekilde dağılır, içeride
toplanan ısı besinlerin kısa sürede ve az yağ ile pişmesini
sağlar. Bu sayede en sağlıklı ve hızlı pişirme
yöntemlerinden biridir.
Wok kap kullanacağınız zaman üreticinin talimatlarını
uygulayınız.
Aksesuarlar
Modele göre pişirme tezgahı aşağıdaki aksesuarları
içerebilir. Bunlar aynı zamanda Teknik Servis'ten
edinilebilir.
Wok ızgara eki
26cm’den büyük çaplı kaplarla (kulplu ızgaralar, toprak
kaplar vb.) ve konkav tabanlı kaplarla çift alevli brülör ile
kullanılmak üzere.
Kahve cezvesi eki
Yardımcı brülör ile 12 cm’den küçük çaplı kapların
kullanımı için.
Ek ızgaraların kullanılmaması veya yanlış kullanılması
durumlarında üretici sorumluluk kabul etmez.
Pişirme önerileri
Brülör Çok güçlü Güçlü Orta Hafif
Çift alevli brülör Kaynatma, pişirme,
ızgara, kızartma,
paella ve Asya
yemekleri (Wok).
Yeniden ısıtma ve yemekleri sıcak tutma:
Hazır veya önceden pişirilmiş yemekler.
Hızlı brülör Eskalop, biftek,
omlet, kızartma,
Pilav, beşamel sosu
ve sebzeli yahni.
Buharda pişirme:
Balık ve sebzeler.
Orta-hızlı brülör Buharda patates,
taze sebzeler, güveç
ve makarna.
Yeniden ısıtma ve yemekleri sıcak tutma:
pişmiş yemekler ve lezzetli türlü yapmak.
Yardımcı brülör Pişirme: Güveç,
sütlaç, karamela.
Buz çözme ve yavaş
pişirme: Sebze,
meyve ve donmuş
ürünler.
Eritme: Tereyağı,
çikolata, jöle.
To Next Page
Loading...
