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Gerichte
Fortkochstufe Fortkochdauer
in Minuten
Schmelzen
Schokolade, Kuvertüre, Butter, Honig
Gelatine
1-2
1-2
--
--
Erwärmen und Warmhalten
Eintopf (z. B. Linseneintopf)
Milch**
Würstchen im Wasserbad**
1-2
1-2
3-4
--
--
--
Auftauen und Erwärmen
Spinat tiefgekühlt
Gulasch tiefgekühlt
2-3
2-3
5-15 Min.
20-30 Min.
Garziehen, Simmern
Knödel/Klöße
Fisch
weisseSaucen,z.B.Bechamelsauce
aufgeschlagene Saucen, z . B. Sauce Bernaise, Sauce Hollandaise
4-5*
4-5*
1-2
3-4
20-30 Min.
10-15 Min.
3-6 Min.
8-12 Min.
Kochen, Dämpfen, Dünsten
Reis (mit doppelter Wassermenge)
Milchreis
Pellkartoffeln
Salzkartoffeln
Teigwaren, Nudeln
Eintopf, Suppen
Gemüse
Gemüse, tiefgekühlt
Garen im Schnellkochtopf
2-3
1-2
4-5
4-5
6-7*
3-4
2-3
3-4
4-5
15-30 Min.
25-35 Min.
25-30 Min.
15-25 Min.
6-10 Min.
15-60 Min.
10-20 Min.
10-20 Min.
--
Schmoren
Rouladen
Schmorbraten
Gulasch
4-5
4-5
2-3
50-60 Min.
60-100 Min.
50-60 Min.
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40
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