Silvercrest HG07975 - Page 79

77CZ
 Recepty
 Dušení
Hovězí maso v červeném víně
x 2–3
Přísady
500 g Hovězí maso (vykostěná žebra,
mleté)
1,5 čajové
lžičky Soli
0,5 čajové
lžičky Černého pepře, mletého
2 polévkových
lžic Jedlý olej
1 Cibule (nakrájená na kostky)
2 Mrkev (nakrájená na kostky)
100 g Houby (nakrájené)
300 ml Červené víno
500 ml Kuřecí vývar
1 čajové lžičky Bazalka, sušená
Úprava
 Marinujte hovězí maso v misce se solí a
pepřem. Dejte stranou do chladničky po
dobu 20minut.
 Do hrnce dejte 2polévkové lžíce jedlého
oleje. Předehřejte indukční varné pole na
stupeň výkonu 1600W (viz „Nastavení
stupně výkonu a teploty“).
 Přidejte hovězí maso a smažte do světle
hnědé barvy. Přeneste na talíř.
 Do kastrolu přidejte cibuli, mrkev a houby.
Míchejte po dobu 5minut.
 Přidejte červené víno, kuřecí vývar, vařené
hovězí maso a bazalku. Stisknutím tlačítka
přepněte do režimu „Dušení“ (viz „Režim
vaření“). Pečte 2minut. Pravidelně míchejte.
 Var
Kuřecí a houbové rizoto
x 2–3
Přísady
400 g Kuřecí prsní filety, bez kůže
(nakrájené na kostky)
1,5 čajové
lžičky Soli
0,5 čajové
lžičky Černého pepře, mletého
2 polévkových
lžic Jedlý olej
50 g Másla
2stroužky Česneku (nasekaného)
1 Cibule (nakrájená na kostky)
200 g Houby (nakrájené)
1 čajové lžičky Bazalka, sušená
250 g Rizotová rýže
150 ml Bílé víno
1 l Kuřecí vývar
75 g Parmezán, jemně nastrouhaný
Úprava
 Kuře marinujte v misce se solí a pepřem.
Dejte stranou na 15minut.
 Do hrnce dejte 2polévkové lžíce jedlého
oleje. Předehřejte indukční varné pole na
stupeň výkonu 1400W (viz „Nastavení
stupně výkonu a teploty“).
 Přidejte kuře a osmažte do světle hněda.
Dejte na talíř.
 Polovinu másla dejte do hrnce. Přidejte
česnek, cibuli, houby a bazalku. Míchejte
pravidelně po dobu 5minut, nebo dokud
není cibule měkká a houby nejsou lehce
opečené.
 Přidejte rýži a bílé víno. Míchejte, dokud se
tekutina nezredukuje o polovinu.
 Přidejte polovinu kuřecího vývaru. Pravidelně
míchejte.
 Stisknutím tlačítka
přepnete do režimu
„Var“ (viz „Režim vaření“). Připravujte
15minut.
 V případě potřeby přidejte trochu vody.
 Přidejte kuře a druhou polovinu kuřecího
vývaru. Pravidelně míchejte.
 Vařte 13minut.
 Po uvaření rýže přimíchejte parmezán a
zbytek másla.