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Inbetriebnahme
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Fisch und
Meeresfrüchte
Typ Menge Dämpfzeit Bemerkungen
Hummerschwänze frisch 2 Stück 20–25 Minuten Fleisch wird
undurchsichtig;
bei Bedarf länger
garen
Fischfilet gefroren 250 g 10–15 Minuten
frisch 250 g 10–15 Minuten
Fisch, dicke Steaks Lachs, Kabeljau 250 / 400 g 10–15 Minuten
Thunfisch 400 g 15–20 Minuten
Muscheln frisch 400 g 10–15 Minuten Garzeit ist beendet,
wenn sich die
Schalen vollständig
geöffnet haben
Austern frisch 6 Stück 15–20 Minuten Garzeit ist been-
det, wenn sich die
Schalen vollstän-
dig geöffnet
haben
Garnelen frisch 400 g 10–15 Minuten nach der Hälfte
der Garzeit
umrühren
Geflügel Typ Menge Dämpfzeit Bemerkungen
Hähnchen Brust,
ohne Knochen
400 g 15–20 Minuten Haut vor dem
Garen entfernen
Schlegel 400 g 20–30 Minuten nach Garung evtl.
im Ofen (Grillfunk-
tion) bräunen
Fleisch und
Würstchen
Typ Menge Dämpfzeit Bemerkungen
Rindfleisch in Scheiben, Filet-
steak oder Roast-
beef
250 g 10–15 Minuten Fett vollständig
entfernen, gedämpf-
tes Rindfleisch hat
eine feste Beschaf-
fenheit
Tipps:
- Fisch ist fertig gegart, wenn er eine undurch-
sichtige Farbe angenommen hat.
- Gefrorener Fisch kann ohne Auftauen ge-
dämpft werden, wenn die Stücke vor dem
Dämpfvorgang voneinander getrennt wurden
und die Garzeit verlängert wird.
- Geben Sie während des Dämpfens Zitronen-
spalten und Gewürze an den Fisch in den
Garbehälter, um den Geschmack zu verfeinern.
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