48 HU
Üzembevétel
Halak és
tenger
gyümölcsei
Tpus Mennyiség Gőzölési idő Megjegyzések
Osztrigák friss 6 darab 15–20 perc A párolási idő
akkor fejeződik be,
ha a héjak teljesen
felnyíltak
Garnélák friss 400 g 10–15 perc a főzési idő felénél
kavarja át
Tippek:
- A halak akkor vannak megfőve, amikor nem át-
tetsző színűvé válnak.
- A fagyasztott halakat felolvasztás nélkül is meg
lehet párolni, ha a darabokat a gőzölési eljárás
előtt egymástól elválasztja és a gőzölési időt
meghosszabbítja.
- Az ízek finomítása céljából tegyen gőzölés
közben a főzőtartályban található halakhoz
citrom-cikkeket és fűszereket.
Szárnyasok Típus Mennyiség Gőzölési idő Megjegyzések
Csirke mell,
csont nélküli
400 g 15–20 perc a gőzölés előtt a
bőrt távolítsa el
róla
comb 400 g 20–30 perc a gőzölés után
esetleg a sütőben
piritsa meg (grill-
funkció)
Húsok és
kolbászok
Típus Mennyiség Gőzölési idő Megjegyzések
Marhahús szeletekben,
bélszín vagy
roastbeef
250 g 10–15 perc a zsírt távolítsa el
róla teljesen,
a gőzölt marhahús
tömör állapotú
Bárány kotlett, csonttal
vagy csont nélkül
4 kotlett 15–20 perc a zsírt távolítsa el
róla teljesen
Sertéshús Filé, bélszínszelet
vagy bélszín
darabok
400 g oder
4 Stück
10–15 Minuten a zsírt távolítsa el
róla teljesen
Kolbászok
(előre főzött)
frankfurti 400 g 10–15 perc a gőzölés előtt
szúrja át a kolbász
bőrét
krinolin kolbász 400 g kb. 15 perc
To Next Page
Loading...
