Silvercrest SGBR 1500 D4 - Page 184

SGBR 1500 D4
DK
│
181 ■
Miniflûtes med hakket kød
Ingredienser:
♦ 2 miniflûtes
♦ 250 g hakket kød (kalv og flæsk)
♦ 2 tomater
♦ 1 løg (i terninger)
♦ 2 spsk. tomatpuré
♦ 40 g revet parmesan
♦ 4 skiver ost
♦ Salt og peber
Tilberedning:
1) Skær de to miniflûtes igennem, og udhul dem.
2) Bland det hakkede kød, tomatpuréen, løget,
parmesanen og lidt salt og peber.
3) Form det hakkede kød i 4 lige store frikadeller,
der er så flade som muligt, og læg dem på de
halve flûtes.
4) Skær tomaten i skiver, og fordel den på de
halve flûtes.
5) Fordel osten på de halve flûtes.
6) Læg flûtene på en bageplade q, og bag dem
ved ca. 230°C i den forvarmede ovn ved
over- og undervarme i ca. 20 minutter på den
nederste rille.
BEMÆRK
Du kan også krydre det hakkede kød med basili-
kum, chili eller andre krydderier.
Blomkål (gratineret)
Ingredienser:
♦ 1/2 blomkålshoved (ca. 250 g)
♦ 3 citronskiver
♦ 1 spsk. smør
♦ 1 tsk. mel med top
♦ 1 spsk. citronsaft
♦ 1 spsk. mandelflager
♦ 2 spsk. gratineringsost (revet)
♦ Salt, peber, muskat
Tilberedning:
1) Del blomkålen i buketter og vask dem.
2) Lad blomkålen simre i kogende vand med citron-
skiverne i 8-10 minutter, så blomkålen stadig har
bid. Hæld ca. 150 ml af kogevandet i en skål,
når du hælder det fra.
3) Smelt smørret i en gryde, og svits melet i ca.
1 minut, mens du hele tiden rører rundt.
4) Hæld blomkålens kogevand i, mens du rører
rundt hele tiden, og lad det koge ca. 2 minutter.
Hvis meljævningen bliver for fast, kan du til-
sætte en smule vand lidt efter lidt, så den får en
tyktflydende konsistens. Krydr med citronsaft,
salt, peber og muskat.
5) Hæld blomkålen i en gratinform (ca. 14 cm
diameter) og fordel saucen ensartet derover.
6) Strø osten og mandelflagerne over.
7) Stil gratinformen på bagepladen q.
8) Bag gratinen ved ca. 200 °C på nederste rille
i den forvarmede bageovn ved over- og under-
varme i ca. 20 minutter.