Silvercrest SKM 350 A1 - Page 43

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REMARQUE :
• Conservez le pesto recouvert d'une
couche d'huile d'olive dans un bocal à
couvercle vissé. De cette façon, il peut
être conservé env. 4 semaines au réfri-
gérateur.
Pesto (vert)
1-2 bouquet(s) de basilic frais
1-2 gousse(s) d'ail
2 cuillers à soupe de pignons
150 ml d'huile d'olive
2 cuillers à soupe de parmesan râpé
Sel + poivre noir fraîchement moulu
Couteau8
1. Mettez le basilic, l'ail, les pignons, le
parmesan et l'huile d'olive dans le réci-
pient11. Placez le couvercle3 et rédui-
sez le tout en purée pendant 1 minute
en utilisant le niveau 2.
2. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
REMARQUE :
• Conservez le pesto recouvert d'une
couche d'huile d'olive dans un bocal à
couvercle vissé. De cette façon, il peut
être conservé env. 4 semaines au réfri-
gérateur.
Sauce barbecue
200 g de tomates (coupées en quatre)
2 cuillers à soupe d'huile végétale
Sel
Sel aromatisé à l'ail ou des gousses fraîches
50 ml de ketchup
30 g de concentré de tomates
2 cuillers à soupe de vinaigre
2 cuillers à soupe de jus de citron
1 cuiller à café de sucre
Cannelle
Couteau8
1. Versez les tomates coupées en quatre,
l'huile, le sel, le sucre et l'ail dans le
réci-
pient11
. Posez le couvercle3 et mixez
en donnant 2-3 impulsions brèves.
2. Enlevez le couvercle3 et assaisonnez.
Le goût d'ail doit être très prononcé.
3. Ajoutez le ketchup, le concentré de to-
mates, le vinaigre, le jus de citron, le sucre
et une pincée de cannelle. Posez le cou-
vercle
3 et mixez la sauce jusqu'à ce que
vous obteniez une pâte homogène.
4. Enlevez le couvercle3 et assaisonnez.
5. Versez la sauce dans une casserole.
Laissez-la mijoter env. 45 minutes à
basse température jusqu'à ce qu'elle
devienne épaisse.
REMARQUE :
• Si nécessaire, la sauce barbecue peut
également être affinée en ajoutant du
piment rouge en poudre.
__CPE273409_Kuechenmaschine_B6.book Seite 41 Dienstag, 17. November 2015 12:15 12