Silvercrest SPM 200 A1 - Page 33

SPM200A1 31
peper en een snufje suiker op smaak
brengen.
4. Het geheel 10 minuten zachtjes laten
koken en af ten toe omroeren.
5. Tot slot de tomatensaus met zout, peper,
oregano en desgewenst met
Provençaalse kruiden op smaak
brengen.
Aanwijzing:
• Alternatief tomaten blancheren, het
velletje verwijderen en in de mixer of met
een pureerstaaf kleinmaken.
9.3 Gorgonzolasaus
Ingrediënten:
• 200 ml room
• 200 g Gorgonzola
Bereiding:
1. Room verwarmen.
2. Der Gorgonzola toevoegen en al
roerend in de room oplossen. Al roerend
verhitten.
Aanwijzing:
• U kunt desgewenst ook blokjes gekookte
ham toevoegen.
9.4 Aglio e Olio
Ingrediënten:
• 4 eetlepels olie (olijf), koud geperst
• 2 teentjes knoflook
•Basilicum
•Oregano
• Peper
•Zout
Bereiding:
1. Knoflook in olijfolie bakken, gekookte
spaghetti erdoor roeren.
2. Met peper en zout uit de molen op
smaak brengen.
3. Naar smaak met vers geraspte
Parmezaanse kaas serveren.
9.5 Pesto (rood)
Ingrediënten:
• 150 g tomaten (gedroogd)
• 1 bosje basilicum
•1 rode ui (in kwarten)
• 2 eetlepels pijnboompitten
• 1-2 teentjes knoflook
• 2 theelepels balsamico azijn
• 5 eetlepels olijfolie
•Zout
• Peper
Bereiding:
1. De tomaten, de afgeplukte
basilicumblaadjes , pijnboompitten,
knoflook en uien fijn pureren.
2. Azijn en olie toevoegen en mixen.
3. Op smaak maken met zout en peper.
Aanwijzing:
• Bewaar de pesto in een schroefpot,
bedekt met een laagje olijfolie. Zo is dit
ca. 4 weken in de koelkast houdbaar.
9.6 Pesto (groen)
Ingrediënten:
• 1-2 bosjes verse basilicum
• 1-2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels pijnboompitten
• olijfolie
• 2 eetlepels Parmezaanse kaas
• Zout + vers gemalen zwarte peper
Bereiding:
1. Pijnboompitten in een koekenpan
roosteren.
2. Basilicum, knoflook en pijnboompitten
fijn hakken.
RP89212 Pasta Maker LB2 Seite 31 Mittwoch, 29. Mai 2013 11:35 11