Silvercrest SPM 220 A1 - Βασική Συνταγή Για Ζυμαρικά Από Σιμιγδάλι Σκληρού Σιταριού Με Αυγό; Βασική Συνταγή Για Ζυμαρικά Από Σιμιγδάλι Σκληρού Σιταριού Χωρίς Αυγό; Βασική Συνταγή Για Ζυμαρικά Σιταριού Χωρίς Αυγό

GR
│
CY
│
29 ■
SPM 220 A1
Ποσότητα αλευριού Ποσότητα υγρού + αυγό
Συνολ. περ. 90 ml
Συνολ. περ. 180 ml
Μπορείτε να παρασκευάσετε ζύμη για ζυμαρικά με
το μέγ. 500 γρ. αλεύρι σε μια διαδικασία. Για τον
σκοπό αυτό, χρησιμοποιήστε 2 δοχεία μέτρησης
με αλεύρι u (έκαστο περ. 250 γρ.). Γεμίστε το
δοχείο μέτρησης για υγράi 2 φορές έως 90 ml
με αυγό και υγρό. Με τον τρόπο αυτό, προσθέστε
δύο μερίδες χτυπημένου μίγματος νερού-αυγού
αργά μέσα από το άνοιγμα 1 στο καπάκι 2 στο
δοχείο ζύμης t.
Βασική συνταγή για ζυμαρικά από
σιμιγδάλι σκληρού σιταριού χωρίς
αυγό
Υλικά για 2 άτομα
▯ 200 γρ. σιμιγδάλι σκληρού σιταριού
▯ 50 γρ. αλεύρι σίτου (τύπου 405)
▯ Περ. 80 ml νερό
Παρασκευή
♦ Προσθέστε 200 γρ. σιμιγδάλι σκληρού σιτα-
ριού και 50 γρ. αλεύρι σίτου στο δοχείο ζύμης
t.
♦ Εκκινήστε το πρόγραμμα ζυμώματος για
250 γρ. αλεύρι
.
♦ Προσθέστε αργά περ. 80 ml νερό μέσα από το
άνοιγμα 1 στο καπάκι 2 του δοχείου ζύμης
t.
♦ Μετά τη λήξη του προγράμματος ζυμώματος,
αφήστε τη ζύμη να βγει έξω. Μπορείτε να χρησι-
μοποιήσετε το ξέστρο ζύμης p για να κόψετε
στο επιθυμητό μήκος τα ζυμαρικά κατά τη διάρ-
κεια εξαγωγής.
♦ Προσθέστε τα έτοιμα ζυμαρικά σε αλατισμένο
νερό που βράζει και ανακατεύετε περιστασιακά.
Μετά από περ. 3‒4 λεπτά, έχουν μαγειρευτεί
αλ ντέντε (ελαφρώς σκληρά και όχι παραβρα-
σμένα).
Βασική συνταγή για ζυμαρικά
σιταριού χωρίς αυγό
Υλικά για 2 άτομα
▯ 250 γρ. αλεύρι σίτου (τύπου 405)
▯ Περ. 80 ml νερό
Παρασκευή
♦ Προσθέστε 250 γρ. αλεύρι σίτου στο δοχείο
ζύμης t.
♦ Εκκινήστε το πρόγραμμα ζυμώματος για
250 γρ. αλεύρι
.
♦ Προσθέστε αργά περ. 80 ml νερό μέσα από το
άνοιγμα 1 στο καπάκι 2 του δοχείου ζύμης
t.
♦ Μετά τη λήξη του προγράμματος ζυμώματος,
αφήστε τη ζύμη να βγει έξω. Μπορείτε να χρησι-
μοποιήσετε το ξέστρο ζύμης p για να κόψετε
στο επιθυμητό μήκος τα ζυμαρικά κατά τη διάρ-
κεια εξαγωγής.
♦ Προσθέστε τα έτοιμα ζυμαρικά σε αλατισμένο
νερό που βράζει και ανακατεύετε περιστασιακά.
Μετά από περ. 3‒4 λεπτά, έχουν μαγειρευτεί αλ
ντέντε (ελαφρώς σκληρά και όχι παραβρα-
σμένα).
Βασική συνταγή για ζυμαρικά από
σιμιγδάλι σκληρού σιταριού με
αυγό
Υλικά για 2 άτομα
▯ 200 γρ. σιμιγδάλι σκληρού σιταριού
▯ 50 γρ. αλεύρι σίτου (τύπου 405)
▯ Περ. 40 ml νερό
▯ 1 αυγό (Μέγ. M)
Παρασκευή
♦ Προσθέστε 200 γρ. σιμιγδάλι σκληρού σιταριού
και 50 γρ. αλεύρι σίτου στο δοχείο ζύμης t.
♦ Προσθέστε 1 αυγό στο δοχείο μέτρησης για
υγρά i και ρίξτε επιπλέον περ. 40 ml νερό.
Όλα μαζί δίνουν περ. 90 ml υγρού. Ανακατέψτε
το αυγό με το νερό.
♦ Εκκινήστε το πρόγραμμα ζυμώματος για
250 γρ. αλεύρι
.
IB_385824_SPM220A1_LB6-.indb 29 14.10.2021 09:11:18