Silvercrest SSC 200 A1 - Χοιρινό Πουλντ

■ 40
│
GR
│
CY
SSC 200 A1
5) Μόλις ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, αφαιρείτε το μπούτι κοτόπουλου από τον
ζωμό, ξεκοκαλίζετε το κρέας, κόβετε σε μπουκίτσες και το ξαναβάζετε μέσα
στο κεραμικό σκεύος.
6) Αφήνετε το κρέας να ζεσταθεί πάλι για λίγα λεπτά.
7) Ψιλοκόβετε και προσθέτετε τον μαϊντανό.
Χοιρινό πουλντ
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Ελάχ. χρόνος μαγειρέματος: 7 ώ
Βαθμός δυσκολίας: εύκολος
Μερίδες: 6 - 8
1,4 κιλά χοιρινό κρέας, χωρίς κόκαλα (σβέρκος)
1 κρεμμύδι
400 ml τζιτζιμπίρα ή μπύρα με βότανα
Για το μείγμα μπαχαρικών:
2 ΚΣ σκόνη πάπρικα (καυτερή)
2 ΚΣ καστανή ζάχαρη
2 ΚΓ αλάτι
½ ΚΓ σπόροι μουστάρδας
2 μυτιές μαύρο πιπέρι
4 μυτιές σκόρδο σε σκόνη
2 μυτιές ρίγανη
1 ΚΓ αλεσμένοι σπόροι κόλιανδρου
2 μυτιές νιφάδες τσίλι
Για τη σάλτσα μπάρμπεκιου:
2 κρεμμύδια
2 ΚΣ λάδι
4 σκελίδες σκόρδο
1 ΚΣ μέλι
1 σταγόνα ξίδι (π.χ. ξίδι από κόκκινα βατόμουρα ή μήλα)
150 ml χυμός μήλου
IB_336973_SSC200A1_LB6.indb 40 08.07.2020 16:32:57