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BE SSSM 600 A2
Pâte à tartiner sucrée aux fruits
Ingrédients
■ 250 g de fraises ou d'autres fruits (frais ou surgelés)
■ 125 g de sucre gélifiant (2:1)
■ 1 filet de jus de citron
■ 1 pointe de pulpe de gousse de vanille
Préparation
1) Laver les fraises et les nettoyer, en veillant à les équeuter. Bien laisser
égoutter sur le tamis afin de laisser s'écouler l'excédent d'eau et
pour éviter que la pâte ne devienne trop liquide. Couper les grandes
fraises en petits morceaux.
2) Peser 250 g de fraises et les mettre dans un bol mélangeur adapté.
3) Les parsemer d'un filet de jus de citron.
4) Si besoin, gratter la pulpe d'une gousse de vanille et l'ajouter.
5) Ajouter le sucre gélifiant et bien mixer pendant 45 à 60 secondes
avec le mixeur plongeant
5. S'il devait rester de gros morceaux,
laisser reposer le tout pendant 2 minutes, puis à nouveau réduire en
purée pendant 60 secondes.
6) Faire cuire à température moyenne, laisser mijoter 2 à 3 minutes et
bien mélanger tout au long de la cuisson.
7) Déguster aussitôt ou verser la pâte à tartiner aux fruits dans un bo-
cal avec un couvercle à vis et refermer.
Mayonnaise
Ingrédients
■ 200 ml d'huile végétale au goût neutre, par ex. huile de colza
■ 1 œuf (jaune d'œuf et blanc d'œuf)
■ 10 g de vinaigre doux ou de jus de citron
■ Saler et poivrer selon vos préférences
Préparation
1) Mettre l'œuf et le jus de citron dans le bol mixeur, tenir le mixeur
plongeant
5 verticalement dans la masse et démarrer l'appareil.
Utilisez pour cela l'interrupteur Turbo
3.
2) Ajouter l'huile sous la forme d'un filet fin et régulier (en l'espace
d'env. 1 minute) afin que l'huile se mélange aux autres ingrédients.
3) Puis saler et poivrer selon votre goût.
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