- 18 -
Tips
• Blanda alla ingredienser till en slät smet så blir
våfflan jämnt gräddad.
• Lägg aldrig knapergräddade våfflor ovanpå
varandra. Då blir de snabbt mjuka.
Lägg dem bredvid varandra på ett galler så
behåller de sin knaprighet.
Recept
Kanelvåfflor
125 g smör
ca 200 g socker
2 ägg
65 g malda nötter
250 g mjöl
10 g kanel
1 msk rom
1. Rör det mjuka smöret, ägg och socker till en pösig
smet.
2. Tillsätt de övriga ingredienserna.
3. Vispa ihop allt med elvisp i 2 - 3 minuter på den
högsta hastigheten.
4. Låt smeten stå och vila ca en timme i kylskåpet,
så att den går att forma till små kulor.
Kanelvåfflor med marsipan
250 g smör
400 g socker
400 g mjöl
4 ägg
80 g kanel
200 g bakmarsipan
1. Rör det mjuka smöret, äggen och sockret till en
pösig smet.
2. Tillsätt mjöl, kanel och marsipan.
3. Vispa ihop allt med elvisp i 2 - 3 minuter på den
högsta hastigheten.
4. Låt smeten stå och vila ca en timme i kylskåpet,
så att den går att forma till små kulor.
Ostvåfflor
125 g mjöl
100 g smör
2 ägg
2,5 dl vatten
1/2 tsk salt
efter tycke och smak:
50 g parmesan eller lite kummin
1. Låt smöret smälta i det varma vattnet.
2. Häll den svalnade vätskan över mjölet.
3. Tillsätt ägg och salt och blanda.
4. Tillsätt sedan parmesan eller kummin.
Om smeten är för hård tillsätter du lite mer vatten.
Om smeten är för mjuk kan du ställa den i kylskåpet
ett tag tills den hårdnar.
IB_68613_SZW1000A2_LB3 11.08.2011 13:05 Uhr Seite 18
To Next Page
Loading...
