Snowflake SKF 20 - Page 48

MANUEL D’EXPLOITATION
48
Code d’erreur Faute/problème Cause Correctif
Er1
En mode attente, la réfrigération rapide ne peut
pas être démarrée.
Lors d’une réfrigération rapide, le cycle s’arrête et le
système de commande repasse en mode attente.
Lors de la conservation, le cycle ne s’arrête pas et le
compresseur démarre à intervalles réguliers.
Faute sonde de local Vérifiez les connexions et
l’opération de la sonde du lo-
cal.
Er2
En mode attente, le refroidissement rapide asservi à
la température ne peut pas démarrer.
Pendant le refroidissement rapide asservi à la tem-
pérature, le cycle change pour un cycle asservi au
temps.
Pas d’effet pendant le stockage.
Faute sonde produit Vérifiez les connexions et
l’opération de la sonde pour le
produit.
Er3
Pas d’effet pendant l’attente, le refroidissement rapide
et le stockage.
Le dégivrage, s’il y en a, s’arrête par limite de temps.
Faute sonde évaporateur
(uniquement si la sonde
d’évaporateur est activée)
Vérifiez les connexions et
l’opération de la sonde
d’évaporateur.
Er4 Seulement un signal sur l’afficheur.
Faute sonde condenseur
(uniquement si la sonde pour
le condenseur est activée)
Vérifiez les connexions et
l’opération de la sonde du
condenseur.
AL1 Pas d’effet en attente et pendant le dégivrage. Alarme porte ouverte Fermez la porte
AL2
Pas d’effet en attente.
Pendant le refroidissement rapide et le stockage, le
cycle s’arrête et la carte se remet en attente.
Alarme haute pression Retirez la cause de l’alarme
/ nettoyez le condensateur.
Mettez hors circuit la carte
puis démarrez à nouveau.
AL3
Le cycle courant s’arrête, toutes les sorties sont dé-
sactivées sauf les ventilateurs du condenseur.
Condenseur alarme haute
température
(uniquement si la sonde pour
le condenseur est activée)
Attendez que la tempéra-
ture du condenseur diminue.
Nettoyez le condenseur.
AL4
Aiguille non insérée Aiguille non insérée Vérifiez l’insertion adéquate de
l’aiguille.
ALARMES
CHARGEMENT DE L’APPAREIL / POSITION DES PLATEAUX
Ne mettez pas les produits à réfrigérer les uns sur les autres. L’épaisseur doit être moins de 50 mm pour refroidisse-
ment rapide négatif et moins de 80 mm pour refroidissement rapide (fig. 8).
Faites en sorte de laisser de l’espace entre chaque couche pour permettre la circulation de l’air (fig. 9).
Placez les récipients au fond du compartiment des produits à proximité du ventilateur / des ventilateurs (fig. 10).
Si l’appareil n’est pas totalement rempli par le nombre de récipients qu’il peut contenir, les récipients doivent être
disposés de façon régulière de manière à être séparés par une égale distance (fig. 11).
DURÉES D’ENTREPOSAGE
Un produit préparé, qui a été réfrigéré, peut être conservé dans un réfrigérateur après le traitement. N’oubliez pas de
maintenir une température comprise entre 0 °C et 4 °C durant le stockage en fonction de la nature du produit. Vous
pouvez accroître la durée du stockage en utilisant la technique du vide.
Après un refroidissement rapide négatif, les produits peuvent se conserver pendant 3 à 18 mois dans un réfrigérateur
de stockage en fonction de la nature du produit.
Pendant ce temps, la température doit être maintenue à –18 °C ou moins. Les produits préparés qui doivent être ré-
frigérés ne doivent pas être conservés à température ambiante. Évitez toute perte d’humidité pour vous assurer que
les aliments conservent leur fraîcheur.
Fig. 8 Fig. 10 Fig. 11
0.5 - 2 cm.
Fig. 9