Snowflake SKF 20 - Page 5

BETJENINGSVEJLEDNING - SKF 20 / SKF 40
DANSK
4
5
TEKNISKE DATA
LISTE OVER STANDARDER
Vær opmærksom på de tekniske data for apparatet.
SKF 20 og SKF 40 er i overensstemmelse med alle følgende europæiske og nationale standarder:
KLARGØRING TIL BRUG
GENEREL BESKRIVELSE
SKF 20 og SKF 40 skal rengøres omhyggeligt indvendigt med et passende rengøringsmiddel eller en opløsning
af vand og natriumbicarbonat, da der kan have samlet sig kondensvand inde i apparatet efter vor slutkontrol.
Blæstkølingens eller -frysningens hastighed afhænger af følgende faktorer:
a) Den anvendte beholders form, type og materiale.
b) Brug af beholderlåg.
c) Fødevarens sammensætning (tæthed, vand- og fedtindhold).
d) Starttemperatur.
e) Fødevarens varmeledende evne.
f) Mængden af fødevarer der skal nedkøles.
Kontrollér under alle omstændigheder, at cyklussen til
blæstkøling til 3 °C i produktets kerne ikke tager mere end
90 minutter og, at cyklussen til blæstfrysning til -18 °C i midten af produktet ikke tager over 240 minutter.
Før en cyklus til
blæstkøling og/eller blæstfrysning påbegyndes, bør skabet være nedkølet på forhånd. Det
anbefales, at fødevarerne ikke tildækkes under cyklussen, for at nedkølingen sker hurtigst muligt. Fødevare med
stor surhedsgrad bør dog behandles tildækket, da dampene fra disse ellers vil accelerere tæringen af kølesystemet.
Hvis produktets tykkelse tillader det, skal kernetemperaturføleren altid anvendes til at måle temperaturen i
produktets midte. Afbryd ikke cyklussen, før temperaturen er nede på +3 °C ved blæstkøling og -18 °C ved
blæstfrysning.
SKF 20 og SKF 40 er køleapparater, som nedkøler temperaturen af tilberedte fødevarer til +3 °C (blæstkøling) og
-18 °C (blæstfrysning). Nedkølingseffekten afhænger af, hvilke produkter der skal nedkøles, og deres temperatur.
89/392;91/368;93/44 (apparatstandard))
89/336 (EM-standarder))
73/23 (svagstrømsstandard))
93/68 (nyt udkast til standard)
658/88 EU
108/89 EU
DPR 327/80 Art.31 (Italien)
D.M. 15-06-71 (Italien)
D.L. NR.110 27-01-92 (Italien)
J.O. 16-07-74 Nr.74-163 (Frankrig) og de følgende
europæiske standarder:
EN60204-1;EN292-I-II;EN294;EN349
EN55014;EN55104
EN60335-1;EN60335-2-24
EN378-1
NF D 40-001 (Frankrig)
NF E 35-400 (Frankrig)
U 60-010 (Frankrig)
Model Cyklus/maks. effektivitet
Mulighed for placering af
standardbeholdere/hyldere
+70°C – +3°C +70°C – -18°C Antal lag GN EN
Snowflake SKF 20 20 kg 12 kg 5 1/1 600×400 mm
Snowflake SKF 40 42 kg 25 kg 10 1/1 600x400 mm