54
Yoghurt
∙ Både UHT mælk og pasteuriseret frisk mælk kan benyttes. Mælk købt direkte fra
en gård kan også benyttes, det skal dog koges først og derefter afkøles til højst
35° C.
∙ Rør en kop yoghurt (125 g) sammen med 2 l mælk og kom det i yoghurt glassene.
Påfyld mælk til 1 cm under glassenes kant. Rør godt rundt i hvert glas med en ske
og sæt låget på. Placer glassene i enheden og start yoghurt programmet.
∙ Bemærk: Yoghurt glassene er tilbehør og købes hos Steba. Medfølger ikke.
Modningstid:
∙ Mælkeblandingen skal stå i enheden i min. 8 timer. Jo længere modningstid, jo
mere smag. Jo koldere mælkeblanding, jo længere modningstid. Tjek konsistensen
ved hjælp af en ske og øg tiden, hvis nødvendigt. Flyt ikke enheden under mod-
ningstiden, idet yoghurten så måske ikke tykner. En kop af den færdige yoghurt
kan bruges som basis for en ny yoghurt, men højst ca. 20 gange, hvorefter effekten
mindskes.
∙ Opbevar altid yoghurt på køl. Ingredienser såsom sukker, frugt eller anden smag
kan tilsættes den rene yoghurt efterfølgende.
To Next Page
Loading...
