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Beutelkontrolle
∙ Vakuum: achten Sie auf die Dichtheit des Beutels und auf das Produkt. Sollten
Luftblasen sichtbar sein, die Vakuumierzeit um 5 Sekunden erhöhen.
∙ Die Vakuumierzeit kann bis zu 60 Sekunden dauern, abhängig von der Beutelgröße
und den Lebensmitteln.
∙ Schweißnaht: eine gute Schweißnaht sieht klar aus. Ist die Naht fleckig oder un-
vollständig, erhöhen Sie die Schweißzeit um 1 Sekunde. Ist sie weiß und milchig,
reduzieren Sie die Schweißzeit um 1 Sekunde.
∙ Wenn der Beutel nicht faltenfrei auf der Schweißleiste liegt, ergibt es eine schlech-
te Schweißnaht.
Aufbewahrung
∙ Nur frische Lebensmittel vakuumieren. Um Bakterienbildung zu vermeiden, achten
Sie auf Sauberkeit.
∙ Angebrochene Verpackungen trockener Lebensmittel wie Nudeln, Reis oder Mehl
sollten bei längerer Lagerung vakuumiert werden damit keine Organismen die Le-
bensmittel verderben.
∙ Nicht alle Lebensmittel sind zum Vakuumieren geeignet. Niemals Knoblauch oder
Pilze vakuumieren!
∙ Gemüse sollte vor dem Vakuumieren blanchiert werden um Enzyme abzutöten.
Haltbarkeit vakuumierter Lebensmittel:
Tiefkühler Kühlschrank Nicht vakuumiert,
Kühlschrank
Rind-/Kalbsfleisch 1 – 2 Jahre 2 – 3 Wochen 3 – 4 Tage
Hackfleisch 1 Jahr 1 Monat 1 – 2 Tage
Schweinefleisch 1 – 2 Jahre 2 – 4 Wochen 1 Woche
Fisch 1 Jahr 2 Wochen 2 – 4 Tage
Geflügel 1 – 2 Jahre 2 – 3 Wochen 1 Woche
Geräuchertes Fleisch 3 Jahre 6 – 12 Wochen 2 – 4 Wochen
Gemüse 2 – 3 Jahre 2 – 3 Wochen 1 Woche
Obst 2 – 3 Jahre 2 Wochen 2 – 4 Tage
Hartkäse 6 Monate 6 – 12 Wochen 2 – 3 Wochen
Aufschnitt 3 Monate 3 – 4 Wochen 4 – 6 Tage
Frische Pasta 6 Monate 2 – 3 Wochen 1 Woche
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