Sunfire SDG-1 - Page 20

Pièce n°1844030 (03/19/10) Page 13
Fonction De Refroidissement Automatique
1. Tourner le cadran de température (7) en position « OFF »;
régler le contacteur Power/Mode (4) en position « COOL
DOWN ».
2. Ouvrir les portes du four. Attendre au moins 30 minutes
pour que le four atteigne la température.
3. À la  n de la journée, nous recommandons de laisser les
portes légèrement ouvertes pour un refroidissement
complet.
Instructions D’extinction
1. Tourner le cadran du thermostat (7) en position « OFF ».
Remettre le commutateur Power/Mode (4) sur « OFF ».
2. Si l’appareil doit être arrêté pour une période de temps
prolongée, fermer le robinet de service manuel (situé
derrière le couvercle de sécurité de la chambre de
combustion)
FONCTIONNEMENT (suite)
RECOMMANDATIONS D’UTILISATION
Votre Sun re four à convection o rira à l’utilisateur les
meilleurs services et donnera les meilleurs résultats si
l’utilisateur se conforme aux suggestions et informations
d’utilisation suivantes.
1. Bien préchau er le four (environ 20 minutes) avant son
utilisation.
2. D’une façon générale, réduire la température de 25° à
50° par rapport à celle d’un four conventionnel/standard.
Le temps de cuisson peut également être plus court
et pour cette raison nous recommandons de surveiller
attentivement la première cuisson de chaque type de
produits.
3. Utiliser le tableau des temps et des températures de
cuisson suggérés comme guide. Ces valeurs peuvent
varier en fonction de la quantité d’aliments placés dans
le four, de la température et du mélange de produits, (en
particulier de l’humidité) et de la densité des produits.
4. Noter les temps de cuisson, les températures et les
quantités d’aliment pour les di érents produits. Une
fois ces renseignements notés, les autres opérations de
cuisson seront similaires.
5. Si possible, commencer par cuire les produits ayant
la température de cuisson la plus basse et passer
progressivement aux températures plus élevées.
6. Si le réglage de température précédent est plus élevé
de 10° à la température nécessaire pour les charges
suivantes, utiliser le mode de refroidissement pour
atteindre la température souhaitée avant de régler à
nouveau le thermostat.
7. Pour charger le four, travailler aussi vite que possible pour
éviter les pertes de chaleur.
8. Le four continue à chau er même après l’arrêt de la
minuterie. Les aliments doivent être retirés du four aussi
vite que possible pour éviter de trop les faire cuire.
9. Centrer les plats dans le four et les répartir également sur
les grilles pour permettre une bonne circulation de l’air à
l’intérieur du four.
10. Pour la pâtisserie, peser ou mesurer les produits dans
chaque moule pour assurer une cuisson régulière.
11. Pour la cuisson de 5 plats, utiliser les positions de grilles 2,
4, 6, 8, et 10, en commençant par le haut.
12. Ne pas surcharger le four. Dans la plupart des cas, on
recommande d’utiliser 5 plats (gâteaux, biscuits, pains
mollets, etc.). Cependant, il est possible d’utiliser un
maximum de 10 plats pour la cuisson des bâtonnets
de poisson, des pépites de poulet et des hamburgers. Il
faudra probablement ajuster les temps de cuisson.