SUNWIND Smart Michigan - Page 18

Sunwind Gylling AS
Svensk
Kontroll av amman-Brytarnahartrebaspositioner.Dukanställainamhöjdermellanlåg
(”MIN”)ochhög(”MAX”)genomatttryckaochvridarespektivebrytareinomdessapositioner.
Att stänga av grillen
Närduärfärdigmedmatlagningen,låtbrännarnaståpåhög(”MAX”)i(högst)5minuterföratt
fåöverskottsfettattbrännabortpåvärmespridaren,brännarnaochandraytor.Förattstänga
avgrillen,ärdetbästattförststängaavgasolventilenpåbehållaren,såattrestgasenislangen
kanbrännabort.Dettatarbaranågrasekunder.Stängdärefteravallabrännare.
Innan grillning
Smörjinkokplattornamedlitematolja,dettahindrarmatenattbrännafast.Tändbrännarna
ochlåtdemvärmagasolgrillenpåLÅG(”MIN”)sågrillplattaochgallerblirvarma.
Uppamningskontroll:
Uppamningarärplötsligaammorsomkommeruppgenomgrillgallret.Domorsakasavatt
naturligamatsafterdropparnerpåbrännarnaochantänds.
Mindreuppamningarochrökärbarabra.Dennaföreteelsegergrillmatenenextragodsmak.
Menomdethänderförofta,ochammanvararimerännågrasekunder,riskerarmatenattbli
brändochdärmedförstörd.Därförärdetviktigtattkunnakontrolleraochhindrastörreupp-
amningar.
Väldigtfetmatskaparuppamningar.Dukandärförskärabortöverödigtfettfrånköttet.
Utöverdetta,kanuppamningarinträffaombrännarnaärställdamedförhöglåga.Detkan
ocksåhjälpaattskjutabortköttetfrånammorna.
Tips vid matlagning
Grillmetoder
Detnnstvåolikahuvudmetoderförattlagamatpåengrill:indirekt-ochdirektgrillning
Indirekt grillning
Närmangrillarindirekt,kanmanliknagrillenvidenkonventionellugn.Matenläggspågallret
raktovanfördenmitterstabrännaren,somäravslagensamtidigtsomdeyttrebrännarnaärpå
–komihågattstängagrillenslock.Indirektgrillninglämparsigbästförstörreråvarorsombör
grillasimerän25minuter.Råvarornagrillasgenomattvarmluftcirkulerasinutigrillendärför
attvärmenreekterasemotgrillenslockochsidor.Pådettasättundvikermanatttexfettoch
köttsafterdropparnerpåvärmekällanochskaparenuppamning.Dennametodrekommen-
derasförstekning,bakning,långsamgrillningochvidanvändningavroterandegrillspett.Det
rekommenderasävenattduanvänderdigavenstektermometer,specielltvidtillagningav
större köttstycken.
Direkt grillning
Direktgrillningärdetmertraditionellasättetattgrillapå,värmenkommerfrånenkälladirekt
undermaten.Direktgrillninghardenhögstaeffektenochärbästlämpatförtexköttiskivor
17