SUNWIND Smart Michigan - Page 6

Sunwind Gylling AS
iskiversomskaloppnåenstekeskorpepåsammetidsommatenblirgjennomstekt.Hvisdu
ønskeråbrunekjøttetekstrakandugrilleutenlokkførst.Ellersanbefalesdetåstekemed
lokketigjen.Dareduseresfarenforoppammingogbrentkjøtt.Alternativtkankjøttetlegges
påaluminiumsfolieelleretstekebrettsomsamleroppfettet.
Kombinering av direkte og indirekte grilling
Enkombinasjonavbeggegrillmetodenekanbrukes,oganbefalesspesieltforettyktstykkebiff
ellersk.Lamatengrillepådirektevarmeikorttidpåbeggesider.Skrusånedtemperaturen
oglukklokketi3-4minutter.
Grilling på grillrist
Deterikkenoesomkansammenlignesmedsmakenavgrilletmat,oggrillristenernøkkelen
bak”munnvann-resultatet”.Denkarakteristiske”røkte”grillsmakenfåskunpågrillingpårist.
Nårmatengrillesdryppersaftenenedpåbrennereellervarmeskjoldene,idetfettettreffer
varmeskjoldenekreeresendampsomstigeroppogomringermaten-dettegirdenunikesma-
ken.Dennemetodenerbestegnetformørtkjøtt,grønnsakerogsk.Nårdugrillergrønnsaker,
anbefalesdetåleggedeifolieellerienegnetrist/kurv,gjernesammenmedsitronsaft,løk,
hvitløk,ellerfrisktkrydder.Leggpakkenpågrillplatenpåmediumstyrke,oghuskåvendeden
fratidtilannenmensdugriller.
Varmehylle
Nårdugrillerkjøttskalalltidkjøttethvileica10minutterførduservererdetforåoppnåbest
spredningavsafteneikjøttet,ogdermedbestsmak.Varmehyllenerideellforålakjøttethvile
førservering.Hyllenegnersegogsåtilåholdedenferdigematenvarmmensduforbereder
andreretter.Varmenstigerfragrillatenoglageretvarmtstedformatsomforeksempelmais-
kolberellerbaktepoteterifolie.
5
Grilling på stekeplate
Stekeplatenerraskogenkelåbruke,denerbestegnettilågrillepånårdulagermatmed
høytfettinnholdsomforeksempelmatenduellersstekeristekepannenpåkomfyren.Forå
lagedenperfektebiff,strykkjøttetmedoliven-ellervegetabilskolje.Unngåådryppeoljendi-
rektepåstekeplaten,foråforhindreatoljenblirbrent.Forhåndsvarmstekeplatenica5minut-
terpåfullstyrke.Stekbiffeni2-3minutterpåhverside.Etterbrukbøralltidmatresterskrapes
avplaten.Foråforhindrerust,strykgjerneplatenmedvegetabilskoljeetterbruk.Stekeplaten
erogsåideelltilåstekeeggogbaconensøndagsmorgen,ellertilåstekegrønnsakerogan-
nettilbehør.
Norsk