Oppskrift for sjokoladefondue
Tilberedning: 15 minutter • Koketid: 20 minutter
Skrell fruktene og skjær dem i skiver (unntatt mandarinene).
Drypp sitronsaft over dem.
Legg dem på et serveringsfat sammen med de tørkede fruktene.
Legg kokosnøtt og hasselnøtt i skåler.
Brekk opp sjokoladen i en kasserolle som står i vannbad, deretter
tilføy melken og kremfløte.
Tilsett tilslutt smør i biter, samt vanilje og kanel.
Når blandingen er jevn, hell den i apparatets base (bolle i rustfritt
stål).
Tilslutt kan alle spidde et stykke frukt eller annet som igjen dyppes i
sjokoladen.
For voksne, kan sjokoladen piffes opp med en skje alkohol: whisky,
cointreau, armagnac, rhum, kirsch...
Oppskrift for hvit sjokoladefondue
Tilberedning: 15 minutter • Koketid: 20 minutter
Skjær briochen i like store terninger.
Skyll jordbærene og ta ut stilken.
Skrell appelsinene og separer båtene.
Legg alt på serveringsfat. Brekk opp sjokoladen i en kasserolle som
står i vannbad, tilføy deretter finrevet appelsinskall.
Tilsett litt etter litt crème fraîche.
Når blandingen er jevn, kan du smake til med 1 til 2 skjeer
appelsinlikør.
Hell blandingen i apparatets base (bolle i rustfritt stål).
Tilslutt kan alle spidde en bit brioche og jordbær eller annen frukt på
gaffelen for deretter å dyppe den i sjokolade under fontenen.
Du kan også sette en liten skål revet kokosnøtt på bordet slik at hver
gjest kan vende gaffelbiten sin i den først.
Oppskrift for vaniljefondue
Tilberedning: 25 minutter • Koketid: 15 minutter
Skjær briochen i like store terninger.
Skjær ananasen i båter.
Fjern skallet og skjær frukten i like store terninger.
Skrell bananene. Skjær dem i små stykker og drypp sitron over.
Legg brioche og frukten i serveringsfat.
Sett dem på bordet med forskjellige små skåler med krydder.
Kok opp melken i en kasserolle sammen med 2 oppsplittede
vaniljestenger. La vaniljen trekke i 10 minutter før den tas ut.
Visp eggeplommene og sukker i en annen beholder inntil
eggedosisen blir hvit. Bland i maisenna og tilsett melken.
Hell alt over i kasserollen. Kok opp blandingen mens du rører hele
tiden.
Hell tilslutt blandingen i apparatets base (bolle i rustfritt stål).
Tilslutt kan alle spidde en bit brioche, jordbær eller et fruktstykke og
la den dekkes under fontenen og dyppe den, etter smak og behag,
i kanel, kokosnøtt eller kakao.
For 6 personer
• 300 g mørk sjokolade
• 2 ss melk
• 25 cl kremfløte
• 75 g smør
• 1 klype kanel
• 1 ts vaniljeessens
• 150 g knuste hasselnøtter
eller valnøtter
• 150 g revet kokosnøtt
• 3 bananer, 3 pærer,
3 mandariner
• 12 marshmallows
• noen tørkede frukter
(dadler, fikener, svisker)
• sitronsaft
For 6 personer
• 800 g hvit sjokolade
• 1 appelsin
• 50 cl kremfløte
• 2 ss appelsinlikør (valgfritt)
Tilbehør:
• 250 g brioche
• 500 g jordbær
• 3 appelsiner
For 6 personer
• 1 liter melk
• 2 vaniljestenger
• 10 eggeplommer
• 150 g sukker
• 80 g maisenna
Tilbehør:
• 250 g brioche
• 1 ananas
• 3 bananer
• 1/2 sitron
• 300 g jordbær
• 1 liten skål revet kokosnøtt
• 1 liten skål grillede
mandelflak
• 1 liten skål usukret
kakaopulver
35
F
NL
D
I
S
FIN
DK
N
GB
TR
E
P
RUS
UA
PL
Tef-Fontchoc 08-06 24/08/06 11:15 Page 35
To Next Page
Loading...
Need help?
General
