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PAN BÁSICO (PROGRAMA 4)
Dorado > Medio
Peso unitario > 1000 g
Ingredientes
Aceite > 2 cs
Agua > 325 ml
Sal > 2 cc
Azúcar > 2 cs
Leche en polvo > 2,5 cs
Harina T55 > 600 g
Levadura deshidratada > 1,5 cc
cc > cucharilla de café
cs > cuchara sopera
Para comenzar a preparar la receta, consulte las
etapas 1 a 7 del párrafo “utilización”.
A continuación, ponga en marcha el programa PAN
BÁSICO y pulse el botón correspondiente. Entonces
se ilumina el testigo de funcionamiento . Los dos
puntos del cronómetro comienzan a parpadear.
Empieza el ciclo.
Al finalizar el ciclo, consulte la etapa 6.
IMPORTANTE: siguiendo el mismo principio, resulta
posible preparar otras recetas de panes
tradicionales:
Pan francés, pan entero, pan dulce, pan rápido, pan
sin gluten, pan sin sal..., para ello basta seleccionar
el programa correspondiente en el botón de menú.
BAGUETTE (PROGRAMA 1)
Para producir 4 baguettes de aproximadamente 100 g
Dorado > Medio
Ingredientes
Agua > 170 ml
Sal > 1 cc
Harina T55 > 280 g
Levadura deshidratada > 1 cc
cc > cucharilla de café
cs > cuchara sopera
Para llevar a cabo esta receta, consulte el párrafo 8
"Preparación y fabricación de baguettes”.
Para que sus baguettes queden más blandas,
agregue 1 cs de aceite a su receta. Si desea que
sus panes tengan más color, agregue 2 cc de
azúcar.
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