Teka HPL-830 - Fonctions du Four

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FRANÇAIS
Fonctions du Four
Arrêt du four
Conventionnel avec turbine
Recommandé pour les rôtis et la pâtisserie. Le
ventilateur répartit la chaleur de façon uni-
forme à l'intérieur du four, réduisant ainsi le
temps et la température de cuisson.
Conventionnel
Utilisé pour les gâteaux et les tartes qui doi-
vent recevoir une chaleur uniforme pour obte-
nir une texture moelleuse.
MaxiGrill avec turbine
Permet en même temps de rôtir de façon uni-
forme et de dorer superficiellement. Idéal pour
les grillades. Particulièrement adapté aux piè-
ces volumineuses telles que les volailles, le
gibier... Il est recommandé de placer la pièce
de viande sur la grille du four et la plaque en
dessous pour recueillir les jus de cuisson ou la
graisse.
MaxiGrill
Permet de gratiner des surfaces plus grandes
qu'avec le Grill et dispose d'une puissance
supérieure, qui permet ainsi de dorer l'aliment
de façon plus rapide.
Grill
Pour gratiner et rôtir en surface. Permet de
dorer la couche extérieure sans affecter
l'intérieur de l'aliment. Indiqué pour les pièces
plates telles que les beefsteaks, les côtelet-
tes, les poissons, les toasts.
Attention
Pour l'utilisation de la fonction Grill, MaxiGrill
ou MaxiGrill avec Turbine, la porte doit rester
fermée.
Résistance inférieure
La chaleur provient seulement de la partie
inférieure. Approprié pour réchauffer des plats
ou faire lever des pâtes pour pâtisseries et
analogues.
Décongeler
Cette fonction permet de décongeler douce-
ment des mets. Spécialement mets qui ne doi-
vent pas être chauffés, comme p.ex. crème
chantilly, crème vanille, pâtes, gâteaux,
fruits...
Fonction Pyrolyse
Cette fonction permet de réaliser un cycle de
nettoyage par pyrolyse, qui entame un proces-
sus d’oxydation et de carbonisation des grais-
ses accumulées pendant la cuisson, grâce aux
fortes températures atteintes à l’intérieur du
four. Durant le cycle de nettoyage, l’éclairage
intérieur du four restera éteint.
Remarque
La lumière reste allumée pour toutes les fonc-
tions de cuisson mais pas pour la fonction
pyrolyse.
3172492-001
EPIFA
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