Beschreibung des Mikrowellenherdes
Die Vorteile eines Mikrowellenherdes:
In einem herkömmlichen Herd durchdringt die von Widerständen oder Gasbrennern ausgestrahlte Wärme
die Speisen langsam von außen nach innen. Daher entstehen große Energieverluste, weil die Luft,
Geräteteile und die Behältnisse miterwärmt werden.
Im Gegensatz dazu wird im Mikrowellengerät die Wärme in den Speisen selbst erzeugt, d.h. die Wärme
breitet sich von innen nach außen aus. Es entstehen keine Energieverluste, denn die Mikrowellen geben
keine Energie an die Luft, die Garraumwände und die Behältnisse (falls mikrowellengeeignet) ab, d.h. die
genannten Elemente werden nicht miterhitzt.
Die Vorteile im Überblick:
1. Zeitersparnis; im allgemeinen wird die Garzeit im Verhältnis zur herkömmlichen Zubereitung um 3/4
reduziert.
2. Schnelles Auftauen von Speisen. Dieses verringert die Gefahr von Bakterienbildung.
3. Energieeinsparung
4. Aufgrund der verkürzten Garzeit bleiben die Nährstoffe in den Lebensmitteln erhalten.
5. Einfache Reinigung.
Funktionsweise des Mikrowellenherdes:
Im Mikrowellenherd befindet sich ein Hochspannungsventil, das als MAGNETRON bezeichnet wird. Es
wandelt elektrische Energie in Mikrowellen um. Die elektromagnetischen Wellen werden durch einen
Wellenleiter in den Garraum geleitet und breiten sich durch einen Metallverteiler oder einen Drehteller
aus.
Im Garraum breiten sich die Mikrowellen in alle Richtungen aus und werden von den Metallwänden
reflektiert. Dadurch wird das Gargur gleichmässig erhitzt.
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