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regolatore di pressione è stato impostato centralmente tra le due posizioni di bassa e alta pressione. Se così
fosse, impostarlo su una posizione operativa di bassa o alta pressione.
Fine cottura, rilascio vapore e apertura della pentola a pressione
RILASCIARE SEMPRE IL VAPORE SOLO DOPO AVER RIMOSSO LA PENTOLA A PRESSIONE DALLA FONTE DI
CALORE.
Trascorso il tempo richiesto per la cottura degli alimenti, rimuovere la pentola a pressione dalla fonte
di calore anche se quest’ultima è già stata spenta.
Lasciare la pentola a pressione da parte per un pò di tempo in modo tale da consentire che la temperatura
e la pressione nella pentola a pressione scendano sufficientemente.
A questo punto impostare il regolatore di pressione nella posizione di rilascio vapore e rilasciare tutto
il vapore dalla pentola a pressione. (P)
L’indicatore di pressione scenderà automaticamente dopo che il vapore sarà totalmente fuoriuscito e la
pressione calata; sbloccherà la chiusura contro aperture accidentali e la pentola a pressione potrà ora essere
aperta.
Se l’indicatore di pressione rimane alto dopo aver rilasciato il vapore e la pentola a pressione ha difficoltà
ad essere aperta, significa che c’è ancora pressione nel recipiente. Premere ripetutamente il regolatore di
pressione servendosi di un guanto da forno ed attendere sino a che tutto il vapore sarà fuoriuscito dalla
pentola a pressione.
Se l’indicatore di pressione non scatta automaticamente anche dopo che il vapore è fuoriuscito e la pentola
a pressione ha ancora difficoltà ad essere aperta, posizionare la pentola a pressione nel lavello e raffreddare
il coperchio con una piccola quantità d’acqua corrente fino a che l’indicatore di pressione non scenderà.
Poi aprire la pentola a pressione e controllare attentamente e pulire la valvola operativa e la valvola di
sicurezza prima di ogni utilizzo.
NON RAFFREDDARE MAI LA PENTOLA A PRESSIONE IN MODO BRUSCO SOTTO L’ACQUA CORRENTE, NON
LASCIARE CHE L’ACQUA ENTRI NELLE PARTI IN PLASTICA E NON IMMERGERE INTERAMENTE LA PENTOLA
A PRESSIONE NELL’ACQUA.
APERTURE DI SICUREZZA
Valvola operativa
La valvola operative controlla l’alta e la bassa pressione, rilascia continuamente il vapore in eccesso e rilascia
completamente tutto il vapore dalla pentola a pressione a fine cottura.
Valvola di sicurezza
La valvola di sicurezza entra in azione quando la valvola operative inizia ad intasarsi. Rimuovere
immediatamente la pentola a pressione dalla fonte di calore se il vapore inizia ad uscire dalla valvola
operative ed inizia a fuoriuscire intensamente dalla valvola di sicurezza durante il processo di cottura. Dopo
che la pentola a pressione si sarà raffreddata, aprirla e pulire la valvola operativa.
Apertura nel bordo del coperchio
Se la valvola operative e la valvola di sicurezza iniziano ad intasarsi, la pressione nella pentola a pressione
spinge la guarnizione in silicone nell’apertura del bordo del coperchio, che causa un immediato calo di
pressione e fuoriuscita di vapore.
Attenzione! Durante la fase di cottura con la pentola a pressione, assicurarsi che l’apertura nel
bordo del coperchio non sia rivolta verso individui vicino alla pentola a pressione.
SE LA GUARNIZIONE IN SILICONE E‘ SPINTA NELL’APERTURA DEL BORDO DEL COPERCHIO, NON RIPARARE
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