Tescoma presto - Page 50

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ALTA PRESIÓN
CARNE
Ternera min
Redondo 20-30
Rosbif 30-40
Solomillo 30-40
Caldo de carne 35-40
Lengua 45
Cerdo
Bacon 20
Redondo 20-30
Hueso 25-30
Asado 30-35
Ternera lechal
Asado 12-15
Cabeza 15
Pierna 15-20
Lengua 15-20
Cabrito y cordero
Pierna 30
Aves
Pichón 8-10
Pollo 15
Gallina 15-20
Menudillos 15
Caza
Conejo 15
Liebre asada 15
Venado 10
Liebre a la pimienta 10-15
Pierna de venado 20-30
CEREALES
Avena y Maíz
Harina de avena 5
Copos de avena 6
Avena 6
Maíz 10
BAJA PRESIÓN
PESCADO, FRUTAS Y VERDURAS
Pescado min
Dependiendo de la cantidad 6-8
Patatas
Patatas troceadas 7-9
Patatas con piel 10-15
Frutas
Manzanas troceadas 2-5
Peras troceadas 2-5
Verduras
Espinacas 2-3
Pimiento 3-4
Apio troceado 3-5
Ajo troceado 4
Brocoli 5-6
Guisantes 5-6
Kohlrabi 5-6
Zanahoria 6-8
Espárragos 6-10
Coles de Bruselas 8-10
Col 7-12
Coliflor troceada 8-9
Calabaza 8-10
Chucruta 10-12
Coliflor entera 15-18
SOPAS Y CALDOS
Sopas
Sopa de champiñón 2-5
Sopa de carne 25-30
Sopa de pollo 25-30
Sopa de rabo de buey 25-30
Lentejas
Guisantes hervidos 10-12
Judías hervidas 25-30
ARROZ
Arroz con leche 7-8
Risotto 5-7
TIEMPOS DE COCCIÓN EN LA OLLA A PRESIÓN PRESTO
Los tiempos de cocción indicados se miden desde el momento en que el vapor comienza a salir por la
válvula de contrapeso. Cuando ésto suceda, reduzca el fuego / calor al mínimo. Todos los tiempos indicados
sólo son aproximados y dependen de los ingredientes, de su cantidad, calidad, temperatura inicial, tipo de
fuente de calor, ajuste de la presión en la olla a presión, etc. Los tiempos indicados pueden variar; usted
determinará los tiempos exactos basados en su propia experiencia.