76
Főzés a kuktában
AZ ALACSONY VAGY MAGAS NYOMÁST A SZABÁLYOZÓ MEGFELELŐ HELYZETBE TÖRTÉNŐ ÁLLÍTÁSÁVAL
SZABÁLYOZHATJA.
1. Ha alacsony nyomáson kíván főzni, állítsa a szabályozót alacsony nyomás helyzetbe (7).
Az alacsony nyomáson történő főzés a kímélő hőkezelést igénylő ételek főzéséhez ideális, pl.
zöldség, gyümölcs, hüvelyesek, halak és has.
2. Ha magas nyomáson kíván főzni, állítsa a nyomásszabályozót magas nyomás helyzetbe (8).
A magas nyomáson történő főzés gyorsabb és magasabb hőmérsékleten történik. Legfőképp
húsok és olyan ételek főzéséhez ideális, amelyek egyébként további hőkezelést is igényelnek.
3. A megfelelően feltöltött és lezárt kuktát a már kiválasztott nyomással helyezze a legnagyobb
fokozatra kapcsolt tűzhelyre.
4. Rövid idő után a véletlen kinyílás elleni szabályozó feljön, ami azt jelenti, hogy a kuktában
nyomás keletkezett, és az edény be van biztosítva a véletlen kinyílás ellen (9). A gőz hamarosan
kipárolog a működtető szelep tokjából (10). Ebben a pillanatban kapcsolja kisebbre a tűzhely
fokozatát úgy, hogy a kuktából csak kis mennyiségű gőz távozzon.
5. Az alacsony vagy magas nyomás beállítását a főzés során nem javasoljuk változtatni. Ha feltétlen
szükséges, a nyomás szabályozására a főzés során használjon konyhai kesztyűt, a kuktából
távozó gőz forró!
6. Mindig a megfelelő nagyságú főzőlapot vagy lángot válassza, a főzőlap átmérőjének azonos
nagyságúnak vagy kisebbnek kell lennie, mint a kukta aljának az átmérője. A láng soha nem
érhet feljebb a kukta aljának széleinél. Gázon történő főzés során használjon elválasztó rácsot
vagy főzőlemezt.
VIGYÁZAT! FŐZÉS SORÁN BIZONYOS GŐZMENNYISÉG A SZABÁLYOZÓ BEÁLLÍTÁSÁNAK RÉSÉBŐL IS
TÁVOZHAT.
FIGYELMEZTETÉS
Ha a főzés kezdetekor a kuktából nagy mennyiségű gőz távozik, a fazék nincs megfelelően lezárva.
Állítsa le a kuktát, és ellenőrizze, a nem megfelelő lezárást általában a következők okozzák:
a) A fedő nincs megfelelően felhelyezve az edényre – ismételje meg a kukta lezárását.
b) A szabályozó gőzkieresztés vagy a kinyitás és fedő levétele helyzetbe van állítva – állítsa
aszabályozót alacsony vagy magas nyomás helyzetbe.
c) A fedőben található szilikon tömítés nincs megfelelően felhelyezve – helyezze fel a szilikon
tömítést úgy, hogy egyenletesen másolja a fedő belső szélét.
d) A szilikon tömítés sérült – cserélje ki a tömítést újra, amelyet a TESCOMA boltjaiban vagy
szervizközpontjaiban igényelhet.
To Next Page
Loading...
